原標題：清明過後教你幾道香飄滿屋的家常菜，營養解饞，大人孩子都愛吃

胡蘿蔔炸雞

材料：胡蘿蔔、雞胸肉、香菇、料酒、醬油、澱粉、黑胡椒粉、鹽、糖。

烹飪步驟：

1、海綿浸泡洗凈；胡蘿蔔洗凈去皮切成小方塊，雞胸肉切成小方塊。

2、雞丁加入料酒1勺、生抽1勺、澱粉1勺、黑胡椒粉1勺，拌勻腌10分鐘。

3、鍋中燒開水，放入香菇和胡蘿蔔丁，焯水備用。

4.鍋中倒入少許油。油熱後，加入雞丁翻炒，不斷攪拌，直至金黃。

5、加入胡蘿蔔丁、香菇、黑胡椒少許、鹽少許、糖少許翻炒片刻。

紅燒土豆排骨

材料：排骨（儘量選小排骨）、土豆（切小塊）、大蔥、薑片、蒜頭、八角、藥明、冰糖、生抽、老抽、料酒

實踐：

1、排骨洗凈放入冷水鍋中，加入普丁和開酒燒白水，擦去浮沫，撈出排骨瀝干水分，排骨備用

2、鍋內放適量油，加入冰糖煮至40%熱，慢慢融化

3、加入焯水的排骨翻炒，加入蔥、姜、蒜、八角葉翻炒

4.加入適量生抽、料酒、老抽一起翻炒

5、將排骨湯倒入鍋中，蓋上鍋蓋小火燉15分鐘，然後加入土豆撒上鹽，蓋上鍋蓋小火燉15分鐘

6、鍋里的湯汁被土豆充分吸收後，就可以出鍋了

蒜香豬肉

原料：五花肉、蔥、姜、蒜、八角、花椒丸、料酒、醬油、白糖、白芝麻、辣小米、辣椒麵、食用油。

烹飪步驟：

1、蔥、姜切段，蒜切末，小米辣切圈備用。

2.將一整塊肚皮放入冷水鍋中，加入八角、花椒、蔥、薑片，蓋上料酒，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉小火煮30分鐘。

3、準備醬料，將白芝麻、辣椒粉和糖混合，蓋上熱油，蓋上醬油和煮好的高湯拌勻。

4.30分鐘後，將煮熟的肉放涼，切塊，裝盤，淋上醬汁即可享用。

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