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5道家常雞肉料理食譜，超級下飯，上桌秒光，好吃到舔光盤子
馬鈴薯燜雞肉
馬鈴薯 2~3粒(切小塊） 全雞腿 2隻(切小塊） 姜 4~5片 蒜頭 3瓣(切碎) 醃料: 少許鹽和玉米粉
調味料: 生抽 2湯匙 黑醬油 1湯匙 蚝油 1湯匙 砂糖 半茶匙 料酒 1湯匙
做法：
1)將馬鈴薯飛油—下，備用。(不飛油也沒關係的)
2)雞腿加入少許醬油，玉米粉用手抓均，醃製半小時。
3)燒熱油，加入蒜蓉和薑片爆香。
4)加入醃好的雞塊翻炒至變色。
5)加入馬鈴薯塊繼續翻炒。
6)放入調味料炒到有香味。
7)最後加入適量水，蓋上鍋蓋，小火燜煮至水收干即可。
蒜香蜜汁雞
材料： 全雞腿 2 只(切塊） 蒜頭 5 瓣(切碎） 白芝麻或蔥花 適量 醃料： 鹽 半茶匙 胡椒粉 少許
醬汁： 紹興酒 1湯匙 蜜糖 2湯匙 黑醬油 1茶匙 醬油 1湯匙 蚝油 1茶匙 清水 2湯匙
做法：
1)雞肉醃製20分鐘。
2)把醬汁攪拌均勻，備用。
3)燒熱油，把雞塊煎至表皮呈金黃色, 備用。
4)燒熱油，爆香蒜茸。加入醬汁煮滾。
5)加入煎好的雞肉，翻炒均勻，煮至收汁。
6)再灑上些蔥花或白芝麻點綴即可。
香菇滑雞
材料： 全雞腿 2支(塊切) 香菇 4朵(泡軟, 切片) 蔥花 適量 薑絲 適量
調味料： 醬油 1湯匙 黑醬油 1茶匙 紹興酒 1湯匙 蚝油 1湯匙 鹽 少許 胡椒粉 少許
做法：
1)雞和香菇片加入調味料混合均勻, 醃製半小時。
2)加入薑絲攪拌均勻。
3)燒滾水, 蒸半小時。
4)灑上蔥花即可享用。
姜蔥蘑菇炒雞
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文章來源：熱點網
