不用揉出膜、不用醒面就能酥掉渣的中式酥皮點心

2023-05-05 22:07 辰闊 6691

這是我的鮮花醬！從騰衝買回來的，很稠，一點不稀！就要這樣的！

餡料材料混合，稍微有些鬆散，沒關係，只要能包進去就行！平均分別10份備用。

我試過糯米麵，倒是很黏糊，好包，但是不好吃！

兩頭往中間推按，就可以擀成皮了。

包餡！包任何你喜歡的餡都行啊！

如果做開口酥，就這樣開口子！

後刷蛋黃液！

做成餅的話，就是這個樣子！180度中層30分鐘。自己根據烤箱情況調整。上色深，及時加蓋錫紙。

如果做蛋黃酥，可以放25克豆餡和一顆蛋黃。

開口酥，我感覺它也就顏值高，木有餅狀的好吃！

小貼士 1.這個方子特殊在燙麵！好操作，成品還好吃！

2.方子還可以做蛋黃酥，和所有中式酥皮點心！

3.鮮花餅的餡料裡面還可以放花生碎，雲南有那樣的做法。

文章來源：下廚房

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