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顏值超高，口感超贊，生椰拿鐵蛋糕的驚喜絕對讓你意想不到
喝過生椰拿鐵的小夥伴肯定不少，但是吃過生椰拿鐵蛋糕的估計就沒幾個了。
一直想要把生椰拿鐵的味道做成蛋糕，既想做出好吃的味道，又想兼顧蛋糕的顏值，都沒有好的想法。
偶然在外面看到一個顏值很高的蛋糕，突然激發了靈感，知道應該如何著手了。
雖然幹起來步驟有點多，但是難度不高，小夥伴千萬別被嚇退。這款蛋糕真的非常非常好吃，值得一試。
鹹蛋黃肉鬆芋泥青團
咖啡戚風
雞蛋：4個（60g/個） / 玉米油：40g / 牛奶：40g / 低筋粉：38g / 速溶黑咖啡粉：5g / 白沙糖：40g
生椰外交官奶油
蛋黃：2個 / 椰漿：180g / 白砂糖（卡仕達醬）：30g / 玉米澱粉：10g / 黃油：17g / 淡奶油：150g / 白砂糖（淡奶油）：12g
表面裝飾
餅乾：3-4枚 / 堅果：幾顆 / 香草：幾枝
操作步驟
01
稱入40克的玉米油和40克的牛奶，攪拌至融合（乳化）。
02
加入5克的黑咖啡粉。
（我用的是ucc 117，顆粒粗。我看很多咖啡蛋糕卷的配方都是用速溶咖啡液代替牛奶，我試過，覺得烤出來蛋糕體薄且不香，經戚風蛋糕多次嘗試後，覺得直接加咖啡粉更好吃。）
03
攪拌均勻，如圖所示。咖啡顆粒粗，沒溶化也沒關係，對成品不影響。
04
篩入38克低筋粉，繼續用蛋抽攪拌均勻。
05
加入低筋粉後依然可能存留一些咖啡顆粒，也沒關係，對成品不影響。
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文章來源：熱點網
