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家常油餅做法，1分鐘就能烙1張，保證個個柔軟筋道，零失敗
原標題：家常油餅做法，1分鐘就能烙1張，保證個個柔軟筋道，零失敗
家常油餅做法，1分鐘就能烙1張，保證個個柔軟筋道，零失敗。家常油餅幾乎人人愛吃，但是一般人苦於不會做，不知道咋和面，所以烙出來的餅特別硬，口感不好。今天就給大家分享一下家常油餅的詳細做法，外酥里軟，層次分明，方法簡單，新手也能零失敗。
準備食材：
普通麵粉、開水、涼水、食用油、油酥
具體做法：
1.首先準備400g的普通麵粉，三分之二的面用200毫升的開水燙麵，剩下的一部分用100毫升的涼水和面，這種半燙麵形式和的面比較柔軟筋道，攪拌成大面絮，揉成一個偏軟的麵糰就可以了，密封餳發至少半個小時。
2.麵糰餳好之後案板上記得抹少許油防粘，取出麵糰不用揉直接滾成長筒，下劑子。
3.然後把劑子向里揉勻按扁，用擀麵杖擀成一張圓形的餅皮，均勻的塗抹一層油酥，然後像這樣切幾刀。
4.切好之後我們層層向里疊加。
5.留出最大的一塊用來包住封口，這樣一個胚子就做好了。
6.都做好之後我們取出第一個做好的餅坯，擀成一張圓形的餅皮。
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文章來源：搜狐
