🍫軟綿細膩❗️巧克力髒髒小貝❗️
2023-06-03 言諾 8623
軟綿細膩巧克力髒髒小貝好吃到起飛！
嗨姐妹們~
巧克力控快看過來，這個巧髒髒小貝真的絕絕子！可太好吃啦！
食材
蛋糕胚
純牛奶40克，玉米油30克，低筋麵粉45克，可可粉15克，雞蛋4個，細砂糖45克
牛奶玉米油攪拌至乳化，篩入低筋麵粉、可可粉攪拌均勻蛋黃拌均勻
蛋白細砂糖打發至提起蛋白呈大彎鉤狀
取1/3蛋白至蛋黃中拌勻，再倒回剩餘蛋白中拌勻，倒入烤盤，送入預熱好的烤箱165度烤25分鐘
奶油餡
淡奶油300克巧克力醬25克，打發硬挺
擠在晾涼的蛋糕上，捲起包好冷凍半小時，再切成4大塊，每小塊在中間切開不切斷，擠上奶油
巧克力淋面
黑巧克力40克淡奶油70克，隔熱水融化後擠在蛋糕上，再放些脆珠珠撒上可可粉
軟綿細膩巧克力髒髒小貝好吃到起飛！
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食材
蛋糕胚
純牛奶40克，玉米油30克，低筋麵粉45克，可可粉15克，雞蛋4個，細砂糖45克
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