🍫軟綿細膩❗️巧克力髒髒小貝❗️
2023-06-03 言諾 8593牛奶玉米油攪拌至乳化，篩入低筋麵粉、可可粉攪拌均勻蛋黃拌均勻
蛋白細砂糖打發至提起蛋白呈大彎鉤狀
取1/3蛋白至蛋黃中拌勻，再倒回剩餘蛋白中拌勻，倒入烤盤，送入預熱好的烤箱165度烤25分鐘
奶油餡
淡奶油300克巧克力醬25克，打發硬挺
擠在晾涼的蛋糕上，捲起包好冷凍半小時，再切成4大塊，每小塊在中間切開不切斷，擠上奶油
巧克力淋面
黑巧克力40克淡奶油70克，隔熱水融化後擠在蛋糕上，再放些脆珠珠撒上可可粉
牛奶玉米油攪拌至乳化，篩入低筋麵粉、可可粉攪拌均勻蛋黃拌均勻
蛋白細砂糖打發至提起蛋白呈大彎鉤狀
取1/3蛋白至蛋黃中拌勻，再倒回剩餘蛋白中拌勻，倒入烤盤，送入預熱好的烤箱165度烤25分鐘
奶油餡
淡奶油300克巧克力醬25克，打發硬挺
擠在晾涼的蛋糕上，捲起包好冷凍半小時，再切成4大塊，每小塊在中間切開不切斷，擠上奶油
巧克力淋面
黑巧克力40克淡奶油70克，隔熱水融化後擠在蛋糕上，再放些脆珠珠撒上可可粉
