溫潤如玉【廣式豆腐花做法步驟圖】超詳細教程㊙️

用20-30ml左右微溫的水拌勻內脂然後放到電飯鍋裡面去。為什麼用電飯鍋呢，因為電飯鍋有保溫的功能，有利於豆漿凝固，用一般的不鏽鋼鍋會非常快就涼了。電飯鍋不用加溫，不用通電，否則豆花會變老發硬。

把煮好的豆漿從20厘米左右的高度撞入電飯鍋里。

快速輕輕攪拌幾下，然後把裡面的泡泡撈出來，不撈也行，但是這個豆花做好之後，表皮就不夠光滑的。然後蓋上鍋蓋。等9分鐘。記得調鬧鐘。

在等豆漿凝固的過程中，我們就可以來煮這個調味的糖水了，不喜歡吃甜的，就也可以做自己喜歡味道來吃。

我個人是喜歡有姜味的紅糖，所以就放了幾片生薑。特別能帶出豆花的風味。沒有紅糖話就放砂糖，但風味肯定是不一樣的嘍。

想知道這個豆花凝固沒有，只要放一個勺子上去，這勺子沒有沉下去就代表凝固好了。

溫潤如玉，滑嫩嫩的。

隔著螢幕都能感覺到的嫩滑

倒入薑汁紅糖

一碗豆香濃郁，滑嫩可口的薑汁豆腐花出來了。

小時候的至愛，豆花做好了最好馬上吃哦。記得電飯鍋不用加溫！

終於在家裡就可以吃上。

小貼士 葡萄糖內脂是一種多功能食品添加劑，通常是由葡萄糖氧化以後，經脫鹽、濃縮、結晶而製成的無毒白色結晶或粉末，可以用來牛奶加工、釀酒和製作豆腐腦，主要作用是對蛋白質起凝固作用，廣泛用於食品牙膏等，它的成分是葡萄糖酸鈣。葡萄糖內脂是安全無毒的，沒有副作用，可以放心食用，所以葡萄糖內酯在日常生活中起著重要的作用，可作為調味劑、豆腐凝固劑、PH降低劑及膨鬆劑的原料等，加於牛乳中可防止生成乳石，釀酒業可作啤酒石的防止劑，加於牙膏中有助於清除牙垢。