別看每顆紅豆的體積很小，將幾顆紅豆組合在一起，就可以製作出多種多樣的點心，如紅豆糕、紅豆粥、紅豆奶茶等，濃香綿軟的口感是很多人的最愛.人們，尤其是剛嘗過一次的人，也愛上了這款紅豆糕。平時紅豆糕大多是用烤箱烤的，但考慮到有些人家裡沒有烤箱，所以決定做平底鍋版的紅豆糕。當夏冬換季時，我經常把這個小蛋糕送給我的孩子們。一口咬下滿滿的食材，也很有營養。3天做一次兩人份，這樣孩子們就可以享受美食了。

紅豆糕做法：

備用材料：紅豆1碗，麵粉85克，酵母粉1克，脫脂牛奶50克，橄欖油少許；

準備過程：第一步，麵粉中加入酵母粉，加入牛奶，常溫牛奶即可，無需加熱，然後慢慢加入溫水，用筷子攪拌至無乾粉，揉成麵糰；

第二步，發至原來的2倍大，案板上撒乾麵粉防粘，發酵好的麵糰揉排氣，分成長條，再分成小面，撒乾麵粉在上面。再次麵粉防粘麵粉；

第三步準備紅豆餡。麵糰用手掌壓扁，擀成餅皮，放紅豆餡，喜歡吃絲的還可以加芝士，捏好嘴巴，下嘴輕壓；

第四步，一個餅胚做好，一個一個處理，蓋上保鮮膜醒15分鐘，就可以開始做煎餅了，平底鍋刷少許油，燒熱，放入餅胚;

第五步，在薄餅表面刷一層油。煎餅看起來不錯。小火慢煎，蓋上鍋蓋，兩面金黃就熟了。把它從鍋里拿出來。

小編總結：夏冬換季的時候，經常給孩子吃有價值又能提高免疫力的食物。主菜當然是義大利面，更容易讓孩子消化吸收。這款麵食是用紅豆做的餡料，紅豆的價值非常豐富，孩子適當食用非常有好處，我曾經給孩子吃過這個小蛋糕，孩子非常喜歡，2頭3天哭吃，一口吃飽紅豆糕做的口感好，營養豐富。難怪每個人都喜歡他們。紅豆糕是早餐或甜點的不錯選擇。

烹飪技巧：

1、麵糰中加入少許牛奶，會更柔軟細膩，口感更佳。你不需要太多的酵母粉。在100克麵粉中加入1克酵母粉。既然加了牛奶，就不用放太多溫水，我加的水有點干，如果只有牛奶就不用加水；2.發酵後麵糰變得蓬鬆，蛋糕變得更柔軟，更美味。所以大家一定要做好兩次發酵，保證溫度稍微高一點。麵糰更容易發酵。紅豆的餡料做法隨意，但注意不要加太多糖，否則太甜了吃不下。

3、做煎餅時，不建議使用味道濃烈的菜籽油或花生油。選擇玉米油或橄欖油。烤出來的蛋糕味道更好。有烤箱的話，想烤就烤，味道也很好。

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