南瓜的28種做法，好吃不膩，再也不擔心孩子不愛吃了

素炒南瓜

用料 南瓜少許、小蔥一小把、油鹽 做法 南瓜去皮切薄片。

鍋中放油（不粘鍋最佳），稍多，燒熱後放入南瓜片翻炒。這個過程比較久，南瓜會從硬硬的變成面面的模樣，要耐心。如果怕南瓜不熟，可以稍微噴點水蓋上鍋蓋燜一會，但水不要多了，不然會變成水煮南瓜，不香的。

等南瓜炒麵了，調入鹽，出鍋撒上蔥花就可以了。

蛋黃焗南瓜

用料 南瓜500克、鹹鴨蛋3個、干澱粉100克、鹽1.5茶匙、白糖1湯匙 做法 南瓜洗乾淨後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1厘米寬4厘米長的段

切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鐘，讓南瓜出水

鹹鴨蛋取出蛋黃，並用小勺壓碎備用

好的南瓜段會出水，控干水分後，放入干澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉

鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝干油撈出

另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒

當鹹蛋黃炒出泡沫時再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋

干燒南瓜

用料 南瓜、生抽、老抽、糖、醋 做法

南瓜切塊

不粘鍋加油燒熱

入南瓜丁小火煎至表面微焦

生抽，老抽，糖，醋調成燒汁（醋只要加一點點，只是增香，不能吃出酸味來。建議只加生抽，我加了老抽，顏色深了點）

倒入燒汁，大火收汁，並不停翻炒，使南瓜丁均勻裹上燒汁

出鍋時多撒些蔥花，香噴噴的干燒南瓜就做好了

南瓜鬆餅

用料 南瓜泥130克、牛奶65克、雞蛋2個、細砂糖50克、低筋麵粉200克、無鋁泡打粉3克、黃油25克 做法 南瓜切小塊上鍋蒸熟

壓成泥

取130克南瓜泥，加入65克牛奶

攪拌均勻備用

盆里打兩隻雞蛋，加入糖

打散

倒入備好的南瓜牛奶糊

攪拌均勻

低筋麵粉和泡打粉混合均勻

篩入攪拌好的蛋糊

攪拌均勻

倒入融化的黃油

攪拌均勻

使用不沾平煎鍋,不需要放油.直接盛一勺麵糊倒入鍋中

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