南瓜的28種做法，好吃不膩，再也不擔心孩子不愛吃了

用料 南瓜一小塊、糯米粉16勺、白糖兩勺 做法 南瓜切片上鍋蒸熟，趁熱加入白糖攪拌均勻

我是先放了13勺粉，倒入南瓜泥，用筷子攪拌的差不多，邊用手揉邊加粉，揉的不軟不硬就差不多了

用一個小碗裝一些乾的糯米粉，把搓好的湯圓放進乾粉里過一下，目的為的不讓圓子黏連在一起，這個方法可以把多餘剩下的放進冰箱冷凍下次吃

這是做完後的圓子了，煮湯圓，相信大家都知道怎麼煮，水煮開後下鍋，等圓子都煮的浮起來就可以關火出鍋了

出鍋開吃了

南瓜飯

用料 火腿肉適量、南瓜1隻、米飯1碗、蠶豆、玉米、胡蘿蔔適量、料酒少許 做法 把南瓜洗乾淨

把一頭切開，把內臟挖了。

火腿肉切粒

挖乾淨後用保鮮膜把南瓜包起，

用保鮮膜包好，放微波爐15分鐘就好（時間按南瓜的大小而定，）

鍋放油把火腿肉、蠶豆、玉米、胡蘿蔔一起炒，放料酒、鹽炒熟，然後把米飯倒入一起超勻就可。

把玉米、蠶豆、胡蘿蔔放一起。

我做了二個南瓜，裝盆裝飾下就ok啦！美味的五彩繽紛南瓜飯。

最後把超好的米飯裝進南瓜里就可。把切下的那片南瓜用牙籤插上，跟南瓜連起就可。

南瓜糯米糍

用料 糯米粉300克、澄粉90克、豆沙餡適量、椰蓉少量、油少量、白糖適量、南瓜一塊 做法 粉類原料備用。

南瓜，豆沙備用（自己煮的豆沙，放冰箱凍成了塊）。

澄面中加入開水，揉成麵糰備用。（面水比例2：1）

白糖，加入少量的水攪拌到無顆粒。

南瓜去皮後，洗凈切塊。

蒸熟後，搗成泥（最好過篩，會更細膩）。

南瓜泥，加入糯米粉中。

攪拌成小塊狀後，加入澄麵糰，白糖水，和少量的油，揉成南瓜麵糰。

豆沙揉成大小均勻的小球狀。

取一小塊南瓜麵糰，按成圓片，在中間放一顆豆沙球。

小心的收口。

收好口後揉圓。

做好的糯米糍生坯，放在油紙上。

大火蒸6-7分鐘即可，中間可以掀蓋放一次氣，以免濕氣滴落麵糰表面塌陷。

出鍋後，趁熱立刻裹上一層椰蓉。

裝盤即可食用。

南瓜蒸蛋

用料 小南瓜1個、雞蛋1個、鹽少許、溫水適量

做法 金黃色小南瓜1個,雞蛋1個.小南瓜買的時候挑個漂亮的,在大的超市和菜市場就可以買到

小南瓜洗凈,切去頂部,蓋子留著不要扔.南瓜很硬,不易切,要小心不要切到手~

利用小勺和小刀把南瓜裡面的籽挖空,再挖去一小部分果肉,果肉不用挖的太多,否則小南瓜蒸好後也沒什麼吃頭了~

把南瓜盅和蓋子一起放入蒸鍋,蒸20分鐘

蒸過的小南瓜已經變軟了,一會放入蛋液還要繼續蒸~

雞蛋打散,加一點鹽攪勻,再倒入適量溫水繼續攪勻,水和雞蛋的比例約為2比1.然後用小濾網過濾蛋液,除去筋頭

小南瓜盅蒸好後很燙,不宜馬上倒入蛋液,將南瓜盅放置一會,溫度適宜後再倒入蛋液.然後入蒸鍋蒸10分鐘左右就好了

南瓜香腸卷

用料 麵粉300克、南瓜150克、香腸10根、發酵粉3克、清水10ML 做法

將南瓜切成薄片，蒸熟，晾涼備用

用清水將發酵粉融化，將融化的酵母水拌入南瓜中，將南瓜搗爛成泥

將加了酵母的南瓜泥倒入麵粉中

用筷子攪拌成面絮

用手將面絮揉成三光的麵糰

蓋上一塊濕布

餳上1個小時

將香腸剝去衣備用；將發酵好的面，放在案板上反覆揉搓5分鐘

將麵糰分割成每個約40克的小麵糰，將小麵糰搓成香腸的3倍長

將搓好的麵條裹在香腸上，依次將所有的做好

將做好的香腸卷，碼在蒸鍋中，每個之間都保持兩根手指寬度的距離，蓋上蓋子，2次餳發10分鐘（夏天）

開中大火，蒸10分鐘，燜5分鐘，即可開吃拉

一般450克發酵麵糰可以做12根左右，我這裡只做了5根，剩下的做了很多各式花捲

南瓜燕麥粥

用料 即食燕麥片一小碗、南瓜一塊、枸杞子數粒 做法 南瓜削去外皮，切成小塊，枸杞子用溫水浸泡

小鍋中加水，倒入南瓜塊煮

鍋中水開後，再煮2－3分鐘南瓜塊即已煮軟，用打蛋器攪拌一下，使南瓜塊成糊狀

倒入燕麥片，攪拌勻

再倒入泡軟的枸杞子，煮1－2分鐘即可

根據南瓜的甜度，適量加些糖或蜂蜜調味即可

南瓜燉土豆

用料 南瓜500克、土豆300克、鹽2小勺、油3大勺、花椒麵10毫升、糖1小勺、蔥花適量、雞精1小勺、生抽2小勺 做法 先將花椒麵蔥花放入油鍋，再下入土豆翻炒

再將南瓜下入，放入調味料，糖生抽，鹽

翻炒過後加入些溫水小燉一會

最後大火收汁放入雞精

南瓜餅

用料 熟南瓜350克、粘米粉（大米粉）100克、糯米粉200克、玉米或者（小麥）澱粉100克、細砂糖50克餡料：豆沙少量椰蓉少量 做法 將南瓜，糖，糯米粉，粘米粉，玉米澱粉，攪拌均勻

每個分成60克

用手壓扁包入豆沙，封口，

粘上椰蓉

電餅煎烤機抹上一層油，放進去煎，幾分鐘後

反面煎到金黃色即可

椰蓉香味好好吃，成品

做南瓜圓子：跟以上材料一樣（豆沙和椰蓉不用）。蒸熟南瓜盡量水分擠干，盆里放入南瓜和糖（比材料哪裡糖多點，甜一點比較好吃）拌均勻。

倒入糯米粉，粘米粉，澱粉

混合和成團。

分成每一個大小均勻劑子（35～50

克一個）

取一個劑子，放在手心，手指往手心裡輕輕的抓一下，漂亮形狀出來。（如圖所示12）

蒸籠面上放一層紗布，做好坯子放入擺放好。

滾開水，大火蒸20分鐘。（放冷來吃口感更佳有嚼勁）