早餐餅這樣做，柔軟不油膩，3分鐘出鍋，比油條包子更好吃

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早餐餅這樣做，柔軟不油膩，3分鐘出鍋，比油條包子更好吃。老家以麵食為主，一日三餐都是饅頭和炒菜，孩子病了或者厭食了，不好好吃飯，或者老人年歲大了，不好消化，於是，家裡掌廚的，便會做一些塌糊子給老人或孩子吃，特別就是非常的柔軟鮮嫩，非常適合當作早餐來吃，今天我們就來做塌糊子，保證你吃一次就忘不了這個味道。

準備食材：

西葫蘆、胡蘿蔔、鹽、香油、普通麵粉、食用油

具體做法：

1.新鮮的西葫蘆擦成粗一些的絲，我這裡是放了兩個，再擦一根胡蘿蔔，蔬菜大家可以按照自己喜歡的來，都擦成絲之後加上適量的鹽，攪拌均勻腌制15分鐘。

2.經過腌制之後西葫蘆殺出大量的水分，調料不需要放太多，這時候再稍微加點香油增香就可以了，然後再根據攪拌好的餡料的含水量適量的添加麵粉，我這裡加了一小碗，一直攪拌到這種粘稠的可以流動的麵糊就可以了。

3.電餅鐺提前預熱刷油，舀一勺麵糊，藉助刮板平鋪均勻，等烙至底面定型後翻面，塌糊子比較軟，翻面的時候要小心，再烙至另一面金黃就可以出鍋了。

4.一張餅的時間大概需要2分鐘左右，大家選西葫蘆的時候最好選嫩一點的，這樣出水比較多，這個餅的用時特別短，大家可以選擇早晨來做，是一個非常不錯的早餐餅，喜歡就在家試試吧。

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