🌼【九款桂花香甜品食譜】又香又好吃

桂花烏龍捲

溫度參考：145度30分鐘

桂花奶油：200g奶油+20g桂花醬冷藏一晚（不另外放糖），讓奶油香味更濃郁，第二天用的時候打發～

桂花丸子提拉米蘇

食材

可生食蛋黃5顆 代糖60g 淡奶油250g

奶酪500g 桂花糖水300ml

手指餅乾24根 白玉丸子適量

吉利丁片5g 糖桂花適量

步驟

1️⃣蛋黃和代糖混合後，隔熱水用電動打蛋器打發至蓬鬆發白狀態；馬斯卡彭奶酪室溫軟化後，用電動打蛋器打發至順滑狀態，和蛋黃糊混合。

2️⃣淡奶油打發至出紋路狀態，加到蛋奶糊中翻拌混合均勻，放冰箱冷藏待用。

3️⃣手指餅乾蘸取提前備好的桂花糖水，放入提拉米蘇盒子裡，一層碼12根。

4️⃣按一層手指餅乾 一層提拉米蘇糊的順序來組裝，頂上預留5mm的高度，冰箱冷藏3個小時。

5️⃣桂花糖漿加入融化好的吉利丁液混合後，倒在提拉米蘇表面，冰箱冷藏1個小時。

6️⃣放上煮好的白玉丸子，用糖桂花點綴。

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