人人嫌它長得丑，卻不知是治百病的良藥！老人孩子都愛吃~內附食譜做法

2. 鍋燒熱倒入適量植物油。

3. 將芋頭倒入其中，炸熟。

4. 炸熟的芋頭倒在吸油紙上，吸掉余油。

5. 另起鍋倒入水和白砂糖，中火融化。

6. 一邊加熱，一邊用鍋鏟不停攪動，直到糖漿變成圖中泛白，鼓起大泡的狀態。

7. 倒入芋頭，快速翻勻。

8. 把芋頭表面裹勻翻砂，盛出趁熱吃吧。

食譜| 台灣大同

芋頭香菇油飯

-材 料-

長糯米 適量、芋頭 400g

小香菇 15朵、杏鮑菇 2支

豆皮 適量、香菇素蚝油 3匙

胡椒鹽、五香粉、鹽巴適量

-做 法-

1. 準備好食材

2. 起油鍋，放入適量麻油，中小火慢慢爆香薑絲至呈現干扁捲曲狀

3. 接著加入芋頭及菇類煸至芋頭金黃酥香，菇類香氣出來，再下調味料拌勻

4. 倒入泡好瀝干水份的糯米、豆皮及泡香菇水，拌炒至稍微收汁糯米開始呈現拌透明狀

5. 最後放入電飯鍋蒸熟即可

食譜| 心曲之旅

芋頭煎餅

-材 料-

糯米300克

芋頭300克

鹽、油適量

-做 法-

1. 芋頭去皮，切小塊

2. 糯米和切塊的芋頭一塊放電飯鍋中，加鹽和油，加入適量水

3. 將糯米和芋頭煮熟

4. 煮好的糯米芋頭飯盛入較大的碗中，用擀麵杖捶 打成糊

5. 糯米和芋頭完全成了糊

6. 不粘鍋燒熱，下油，雙手粘水，取適量糯米糊團成團，放鍋中，再壓成餅

7. 煎成兩面金黃即可