夏天飲食，建議多吃蒸菜，推薦這5道，營養好吃不上火，老少皆宜
2023-06-15 影墨 11671原標題：夏天飲食，建議多吃蒸菜，推薦這5道，營養好吃不上火，老少皆宜
導語：夏天飲食，建議多吃蒸菜，推薦這5道，營養好吃不上火，老少皆宜
盛夏是夏天中最熱的時候，現在正處於盛夏，要多注意了，除了要防暑防曬多補水外，還要在飲食上多調整，避開一些過於油膩和易上火的食物。
夏天飲食，建議多吃蒸菜，推薦這5道，營養好吃不上火，老少皆宜！快來看看吧，這些蒸菜簡單易做，一看就會，不妨照著做。
一、清蒸帶魚
做法：
帶魚去頭去尾，再去掉內臟和黑膜，收拾乾淨後沖洗一下，再剪成小段。薑絲、蔥絲準備好。
帶魚放進碗中，加入蔥薑絲、料酒、鹽，戴上一次手套抓拌均勻，處理好後腌制兩個小時以上，腌制期間多翻動幾次為好。
腌制好後，把薑絲鋪在盤內，再放入帶魚。擺好後，入鍋蒸十五分鐘。
等蒸好後，將盤內的汁水倒掉，放入蔥花、紅椒絲點綴，再澆上一勺熱油，就可以端上桌食用了。
帶魚通常油炸或者紅燒，雖然這樣做很好吃，但吃多了容易上火，所以不妨試試清蒸的做法。
二、蝦仁蒸玉子豆腐
做法：
大蝦取出蝦仁，去掉蝦線，沖洗乾淨。處理好後加入料酒、胡椒粉抓拌均勻，腌制十分鐘。
玉子豆腐切成小塊，放在盤內擺好，再放上蝦仁，撒些豌豆，也可以用玉米粒。
弄好了入鍋蒸十分鐘，蒸到蝦仁熟透。
接著將盤內的湯汁倒進炒鍋，再加入少許蒸魚豉油、蚝油、澱粉水，煮到濃稠。
最後將芡汁澆在蝦仁豆腐上，就可以端上桌食用了。
三、金針菇蒸肉片
做法：
豬裡脊或者雞胸肉沖洗乾淨，切成薄片。切好後加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、蚝油、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。
金針菇去掉根部，清洗乾淨並弄散，瀝干水分後放在盤內擺好。
腌制後，加入豆豉、食用油攪拌均勻，再將肉片鋪在金針菇上，放入蒸鍋。
大火蒸十五分鐘，蒸到肉片熟。
蒸好後，將盤內的湯汁倒進鍋內，再加少許生抽、蚝油，煮兩分鐘，澆在盤子兩側，表面撒些蔥花，澆上熱油，就可以食用了。
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