超市裡買的的蛋黃酥做法原來這麼簡單，自己在家也可以做

超市裡買的的蛋黃酥做法原來這麼簡單，自己在家也可以做

用料：

中筋麵粉120克

中筋麵粉150克

鹹蛋黃7個

水60克

水油皮

油酥

豬油起酥油55克

豬油起酥油60克

蓮蓉適量

蛋黃1個（刷表面）

白砂糖15克

做法：

1、把水油皮和油酥跟白糖各和好一個麵糰蓋上保鮮膜醒30分鐘

2、把鹹蛋黃放烤箱160度烤6分鐘取出放涼切半備用

3、半小時後把水油皮和油酥各分成14份

4、然後把水油皮按扁包住油酥

5、接下來把包好是油酥皮暗扁擀成鴨舌狀，由上往下捲起

6、依次擀好所有油酥皮，蓋上保鮮膜醒20分鐘

7、時間到了，再次取出醒好的油酥皮擀麵長方形由上往下捲起

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