暖身凍齡排毒大開胃！Yummy 咖哩加哩12式！

5綠咖哩豆腸 材料： 市售豆腸 2條 紅蘿蔔 10公克 姜 10公克 調味料： 素綠咖哩醬 1大匙 砂糖 1小匙 水100㏄ 做法： 1. 豆腸切成段狀備用。 2. 紅蘿蔔、姜切成菱形片狀備用。 3.鍋中加入所有調味料炒勻，加入做法1、2的材料，一起拌炒均勻即可。

6印度素咖哩 食材 （4人份）60 分鐘 蘑菇/鴻喜菇 各一盒 彩色甜椒 適量 胡蘿蔔 2根 馬鈴薯4-5個 去皮蕃茄罐頭 150g 姜 1小塊 秋葵/茄子/蘆筍 少許 印度咖哩粉 2大匙 薑黃粉(可不加) 1小匙 椰漿 少許 海鹽少許 水或蔬菜高湯 適量 做法： 1、準備所有材料。2、將磨菇用水快速清洗,避免浸泡吸水,切半備用。馬鈴薯及彩色甜椒(一半份量)和胡蘿蔔(一根)都切塊狀。3、將彩色甜椒(一半份量)切丁,胡蘿蔔一根切細丁。姜磨成泥狀。 4、備一個燉鍋。倒入少許蔬菜油將蘑菰慢慢煸出焦香狀。5、將焦糖化的菇先取出。 6、加入胡蘿蔔丁及彩色甜椒丁小火慢炒。炒到焦香狀。7、加入去皮蕃茄,一樣炒到水份收乾。再加入姜泥一起炒乾水份。 8、加入印度香料粉炒香。9、加入蔬菜高湯或水,馬鈴薯和胡蘿蔔塊，水量超過食材即可。加入少許海鹽，煮滾後小火慢燉至蔬菜變軟。10、另外用平底鍋將茄子和蘆筍及鴻喜菇稍微炒一下,加入咖哩醬汁鍋裡煮滾,起鍋前加入切塊的秋葵及海鹽調味,淋上少許椰漿即可。11、利用多種蔬菜也能煮出好吃的印度咖哩,搭配印度烤餅一起享用很對味喔!

7印度鷹嘴豆素咖哩 食材 （4 人份）30 分鐘 沙拉油 1湯匙 大蒜 2片 肉桂 2支 紅椒粉 2小匙番茄醬 1杯 鷹嘴豆罐頭(將水份瀝乾) 1 罐 （或乾鷹嘴豆泡水8小時以上 2杯） 鹽 1小匙 洋蔥 1顆(粒) 姜泥 2小匙 孜然粉1小匙 薑黃粉 1小匙 罐頭椰奶 1杯 蔬菜高湯 0.5 杯 香菜 1把 切細 糖1湯匙 做法：1、大蒜去皮磨碎備用；洋蔥切丁備用；鷹嘴豆罐頭打開瀝乾水份備用。 2、鍋中熱油，炒香洋蔥，續放入姜和蒜炒。3、加入所有香料後，放入椰奶和番茄醬，鷹嘴豆和高湯煮開。 4、以鹽和糖稍加調味後，盛起灑上香菜即可。

8地瓜百頁豆腐咖哩 食材： 百頁豆腐1條半 紅蘿蔔1條 紅地瓜1條 黃地瓜1條 咖哩醬適量 水2杯 做法：1、紅黃地瓜都切成小塊，先用電鍋蒸熟。百頁豆腐切成小塊的立方體， 紅蘿蔔我稍為切小塊一點2、將紅蘿蔔用油炒熟(用油炒香的紅蘿蔔吃起來甜甜的) 3、倒入地瓜與百頁豆腐拌炒4、加入兩杯水與番茄口味的可果美咖哩醬(我加了圖片中的兩倍多)，稍微收汁 5、拌勻後就可以上桌囉!如果想做成咖哩醬拌飯，也可以水與醬加多一點，不要收太乾。

9電鍋咖哩菜飯 食材： 米 3杯 泡好冬菇去水 6隻 咖哩塊 2塊 高麗菜 200g 青花菜 100g 調味：鹽和香菇粉（或胡椒粉）適量 做法： 1、用少許油爆香香菇絲 2、放入洗好的米加入咖哩塊拌炒均勻加入鹽和香菰粉調味3、放入電鍋中用正常方式煮 4、蔬菜切好 5、飯煮熟還未保溫時倒入蔬菜拌勻,悶約10分鐘(也可在第4步驟與米同時放入)6、飯好後直接食用哦^^

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀