暖身凍齡排毒大開胃！Yummy 咖哩加哩12式！

10咖喱烏冬麵 食材： 烏冬麵 一人份 香菰 幾朵 胡蘿蔔 半根 香乾 一塊 西紅柿 一個 小油菜 兩顆 咖喱粉2小匙 鹽 1/2小匙 糖 1/2小匙 做法： 1、所有蔬菜洗凈，香菰去蒂切片，胡蘿蔔切片，香乾切片，西紅柿切塊待用2、鍋燒熱下少許油，下咖喱粉小火略微炒出香味即可（炒過了會苦），然後下西紅柿炒化3、加兩碗水到鍋中煮開，下胡蘿蔔、香菰、香乾、烏冬麵同煮五分鐘左右 4、下入容易熟的油菜，加鹽和糖調味同煮片刻即可5、不是嚴格素食的童鞋，可以忽略前面的咖喱粉，在最後快出鍋前放入一兩塊咖喱塊煮化即可，這樣比較好掌握~ 小貼士：1.在做咖喱的時候可加一個西紅柿炒化，這樣湯汁更濃稠還帶有微微酸味，風味絕佳，2.咖喱粉每個品牌的配料都不一樣，所以有忌口的童鞋一定要多看一眼~ 越來越冷的天氣里~就喜歡吃這種暖鍋一樣的食物~真溫暖

11咖喱蔬菜披薩 食材： 高筋麵粉 150克 水 90克 酵母 3克 橄欖油 1大勺 咖喱湯塊 1個，約20克 洋蔥1/2顆（淨素可不放） 胡蘿蔔 1根 青椒 1/2個 青豆 若干 腰果醬 適量（沒有也可） 素芝士 若干 糖 5克 做法：1、將高筋麵粉過篩，加入水、糖和酵母揉勻。（可加點糖，用約35度溫水將酵母泡開，靜置約10分鐘）2、不需出膜。成團後，繼續加入橄欖油慢慢揉勻。（這個步驟可以用麵包機代勞） 3、將揉好的麵團在溫暖的室溫下發酵。（可用烤箱的發酵功能）訣竅：用抹油的保鮮膜蓋好表面防乾還防沾哦，發酵約至2倍大。 等著麵團發酵時，製作咖喱醬，超簡單！熱油炒洋蔥末、胡蘿蔔丁、青豆，加入一小碗清水後，放入咖喱塊，待咖喱塊溶解於湯汁後，慢慢炒至收水，最後出鍋前加上一小勺腰果醬。把發好的麵團壓成你喜歡的餅皮大小。（可以一次作成幾個小的，凍著，分次吃）餅皮上用叉子插上洞洞，再薄薄抹上一層橄欖油。繼續抹上咖喱醬、放上洋蔥圈及青椒圈，最後碼上素芝士。烤箱185度，烤製約25分鐘即可。

12全麥素咖哩麵包 材料（6人用）：麵糰：麵粉300g(全麥&高粉150g)、亞麻仁籽粉1大匙、酵母粉5g、黃砂糖1大匙、岩鹽1小匙、植物奶140g（可以是腰果奶、豆漿或杏仁奶）、橄欖油1大匙 麵包內餡：用馬鈴薯、洋蔥（淨素不加）、紅蘿蔔、青椒、杏鮑菰、蘋果、少許葡萄乾及咖哩粉等熬煮成的濃郁素咖哩醬料表面裝飾：植物油、麵包粉、燕麥片或堅果 做法： 1. 把麵粉、酵母粉、砂糖及鹽等全部材料放入盆中溷合搓揉成團。 2.隨後將麵糰移至揉麵板上揉和至表面均勻平滑圓形狀即可放入大碗中，進行第一次基本發酵約 1小時。 3.待1小時麵糰發酵至二倍大，輕壓麵糰排出空氣後，將麵糰分割成6等分，每個約90g並滾成圓球狀，蓋上保鮮膜醒15分鐘。4.發酵完成後，將麵糰壓扁擀成圓形，包入適量的咖哩餡料。注意餡料不可過多，麵皮一旦沾就不容易捏合，儘可能不要讓內餡漏出地緊密包好。5. 在麵糰上塗抹植物油再沾上麵包粉後，靜置發酵約40分鐘。 6. 最後放入已預熱至180℃的烤箱內，烘烤約15-20分鐘即完成。剛出爐熱呼呼的咖哩麵包，軟Q吃起來有著卡滋卡滋的酥脆口感，咖哩餡料辛香溫柔滑嫩，自己用心做的和外頭賣的硬是不一樣，這是今天屬於自己的小確幸！