12款素食大豆拉絲蛋白吃法！炸、烤、炒、煎，怎麼做都好吃

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百味素肉茄：素肉與紫茄碰撞出的濃濃香味，夾起的每一口都被賦予了靈魂。 原料：蛋白素肉絲、紫皮茄子、香菜、五香粉、生抽、白醋、鹽、鮮蔬粉、水澱粉 蛋白素肉絲提前泡發擠干水分，茄子洗凈切5mm厚的長片，香菜切小段；油鍋燒至8成熱轉中小火，放入茄子片略炸至軟控出多餘的油，捲成卷擺盤； 熱鍋冷油，加入素肉絲翻炒至表面出現金黃色時盛出備用； 鍋內留油，加入所有調味料及適量清水燒沸後，加入水澱粉進行勾芡，將料汁澆在擺好的茄子上撒入香菜即可（浸泡20分鐘後會更入味）

06

素魚香肉絲：色香味俱全，健康飲食好伴侶。 主料：蛋白素肉絲、胡蘿蔔、木耳、鮮蔬粉、食鹽、五香粉、醬油、澱粉 將蛋白素肉絲提前泡發擠干水分，用適量五香粉、醬油、澱粉腌制，木耳焯水後切絲，胡蘿蔔切絲備用；熱鍋涼油放入腌制好的素肉絲煸炒片刻後盛出； 放入胡蘿蔔、木耳翻炒至8成熟，放入適量鮮蔬粉、食鹽、醬油，放入素肉絲和蘑菇精，翻炒均勻即可出鍋。 卷春餅、煎餅非常美味哦！

07

素肉爆三丁：營養更均衡。

原料：蛋白素肉塊、豌豆、胡蘿蔔、黃瓜、鮮蔬粉、食鹽、五香粉、醬油、澱粉

將蛋白素肉塊提前泡發擠干水分，用適量五香粉、醬油、澱粉腌制，胡蘿蔔、黃瓜切丁；

熱鍋涼油放入腌制好的素肉塊煸炒片刻後盛出；胡蘿蔔、黃瓜丁炒到8成熟盛出，放入豌豆翻炒幾下，加入少量清水炒至全熟，放入適量鮮蔬粉、食鹽、醬油翻炒，再放入所有食材，翻炒均勻即可出鍋。

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素肉炒豇豆：家常小炒，低調中的奢華。 原料：蛋白素肉絲、豇豆、蔬果粉、食鹽、五香粉、醬油、澱粉 將蛋白素肉絲提前泡發擠干水分，用適量五香粉、醬油、澱粉腌制，豇豆焯水備用；熱鍋涼油放入腌制好的素肉絲煸炒片刻後盛出； 放入豇豆翻炒至8成熟，放入適量蔬果粉、食鹽、醬油，放入素肉絲和蘑菇精，翻炒均勻即可出鍋。

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素回鍋肉：酸甜可口，酥嫩脆香。 原料：蛋白素肉片、蕃茄醬、醬油、米醋、澱粉、蔬果粉 將素肉片提前泡發擠干水分，放在干澱粉中包裹均勻，抖掉多餘部分；放入油鍋中炸至表面用手壓發脆時撈出瀝油備用；用醬油、米醋、澱粉、蔬果粉調成料汁備用； 鍋內留少許底油，放入蕃茄醬略炒，加入提前調製好的料汁炒勻醬汁；放入炸好的素肉片，料汁將素肉片裹勻後即可出鍋。

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蛋白素肉蔬菜腸：酥嫩可口、香氣宜人。

原料：蛋白素肉粒、胡蘿蔔、香菇、生抽、蔬果粉、鹽、澱粉

大豆蛋白素肉粒放進涼水鍋內，中小火加熱至溫後，關火泡5分鐘後撈出擠干水分，將所有蔬菜焯水擠干水分待用。將所有食材用破壁機攪成泥狀。

依次加入適量的鹽、蔬果粉、五香粉、生抽、澱粉攪拌均勻，裝進擠袋中，壓實後可以將袋口剪成斜口，將蛋白素肉蔬菜泥擠到抹好油的香腸模具中，腸體表面刷層油，蓋蓋兒擠壓成型，上蒸鍋蒸15分鐘即可。

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