美食
經典菜肴分享，味道鮮美，開胃下飯，要多備好一碗米飯喔~
食材：豬肉餡250g 杏鮑菇5個 水發木耳碎、 香菇丁、 胡蘿蔔丁、雞蛋清2個、 青紅椒、 鹽、生抽、 料酒、 干澱粉
做法：
1、豬肉泥和水發木耳碎、香菇碎和胡蘿蔔碎混合一起加鹽、生抽、料酒，干澱粉攪勻腌制十分鐘，加蛋清拌勻。
2、青紅辣椒切圈，蒜切碎。
3、杏鮑菇切成兩片中間相連的盒子。
4、在盒子中間夾進肉餡。
5、開口處蘸上生粉。
6、杏鮑菇兩面都均勻撲上生粉。
7、平底鍋里放油，中小火剪至兩面金黃
8、煎好的杏鮑菇裝出備用。
9、鍋里放油，爆香蒜片，加入青紅椒翻炒。
10、用生抽、蚝油、鹽、醋、水調汁。
11、把調好的汁倒入鍋中。
12、放入杏鮑菇夾煮到汁水收濃稠。
13、撒蔥花後裝盤即可
春筍泡菜炒年糕
材料：春筍100克，泡菜100克，年糕200克，木耳、青紅椒少許，油、鹽、料酒、澱粉、雞精適量。
做法：
1、春筍切片煮2分鐘瀝干水份，泡菜切段，青紅椒切絲，木耳泡發。
2、起鍋熱油煸炒春筍、泡菜、木耳片刻。
3、放半碗水，放年糕燒開收湯。
4、放青紅椒，加鹽和雞精調味即可。
文章來源：熱點網
