17款酥脆餅乾食譜，趕緊收藏起來，慢慢學！

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做法：

1️⃣碗中入黃油、糖粉隔水融化，加入低粉，攪拌均勻.分次加入牛奶揉成團，蓋保鮮膜放冰箱冷藏半小時後取出揉勻.均分成12份揉圓備用

2️⃣麵糰冷藏的階段來做椰蓉餡.碗中加入椰子油、糖粉隔水融化，加入椰蓉、奶粉、蛋液混合均勻.均分成12份（如果太黏就冷藏下再操作）揉成球放冰箱速凍一下，略有硬度比較好包

3️⃣取一個小麵糰，壓扁或擀圓放入椰蓉球.利用虎口往上推再捏緊收口包圓，將收口朝下擺入烤盤.全部做好後表面刷蛋黃液撒芝麻點綴

4️⃣放入提前預熱好的海氏C45烤箱中層，上下火180°烘烤20分鐘左右.均勻受熱出爐上色簡直完美

具體烘烤溫度和時間需按自家烤箱靈活調節

免打發拌一拌就能做法式椰子曲奇香爆了

食材：低粉168克 椰蓉20克 鹽一丟丟約0.5～1克 黃油100克 糖粉或細砂糖60克

做法：

1️⃣準備好食材.將低粉過篩加椰蓉、鹽混合均勻備用，軟化的黃油糖粉攪拌至順滑，加入粉類切拌至無乾粉狀

2️⃣移至揉面墊的油紙上，將油紙對摺四邊摺疊一下約2521cm.藉助餅乾尺擀成5cm厚，放入冰箱冷凍半小時

3️⃣定型取出分割成均勻的長方塊，表面用刷子薄刷一層水.撒上椰蓉藉助刮刀移至烤盤間隔擺開，⊳這裡用的42L大容量可以一盤烤，小烤箱可分兩盤烤

4️⃣放入預熱好的風爐烤箱上下火150°烘烤18～20分鐘，上色過早需加蓋錫紙.出爐色澤微黃香氣撲鼻

簡單零難度椰香曲奇餅乾🥥椰香濃郁酥掉渣

食材：黃油60克 糖粉40克 全蛋液18克 低粉120克 杏仁粉15～20克 椰蓉20克 蛋黃液適量（刷表面用）

做法：

1️⃣準備好食材.黃油提前軟化到位，加糖粉或細砂糖打發至蓬鬆發白.分次加入全蛋液攪打均勻

2️⃣篩入低粉、杏仁粉，可餘留幾克杏仁粉看麵糰乾濕程度增減.翻拌均勻成團

3️⃣麵糰移到油紙上，再蓋上一張油紙輕輕擀開成約1cm的厚片.用模具分割成圓形

4️⃣表面刷蛋黃液用叉子劃出喜歡的紋路.放入預熱好的空氣炸烤箱中層，上下火160°烘烤20分鐘.上色金黃出爐即可

免模具酥掉渣的抹茶蔓越莓曲奇一看就會

食材：黃油100克 糖粉40克 全蛋液25克 低粉150克 杏仁粉20克 抹茶粉3克 蔓越莓碎35克

做法：

1️⃣準備好食材.黃油提前軟化加入糖粉按壓順滑，用打蛋器攪打至蓬鬆發白，分三次加入室溫的全蛋液攪打均勻

2️⃣篩入低粉杏仁粉，翻拌混合均勻成團.均分成兩份，一份加3克抹茶粉揉勻備用；另一份加35克蔓越莓碎混合勻，整理成等邊立體三角形

3️⃣將抹茶麵團放油紙上擀成長方形，長寬按三角形來比劃厚度約5㎜寬度.擀好後中間放三角形麵糰，提起兩邊油紙包起.整理均勻放冰箱冷凍半小時左右

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