17款酥脆餅乾食譜，趕緊收藏起來，慢慢學！

4️⃣冷凍定型好的麵糰切成均勻的厚片，間隔擺入烤盤.放入預熱好的烤箱中層，上下火150°烘烤20分鐘左右.受熱均勻出爐色澤甚是好看中途可蓋錫紙防止抹茶變色

小清新的造型養眼又治癒.香酥掉渣入口即化，三重口感好吃不膩一口就愛上.做下午茶或包裝起來做伴手禮都不錯，快試試吧

關於保存：晾涼裝袋密封陰涼乾燥處保存，一般7～10天左右.建議儘快食完口感最佳

酥到掉渣鹹蛋黃千層餅乾一次成功巨好吃

食材：

油皮：中筋粉100克 細砂糖20～25克 水50克 黃油25克

油酥：4個鹹蛋黃 低粉50克 黃油30克

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做法：

1️⃣先做油皮部分.碗中加入中筋粉、砂糖、清水、黃油攪拌成絮狀揉成團.蓋保鮮膜靜置半小時

2️⃣接著做油酥. 碗中加入低粉黃油過篩的鹹蛋黃.混合均勻蓋保鮮膜靜置20分鐘

3️⃣靜置好的油皮油酥取出.將油皮擀開包入油酥包起捏緊收口，用擀麵棍從中間往兩端輕壓.再輕柔擀開成長方形，如圖折起三分之一再折起另一端

4️⃣接著再用擀麵棍輕壓擀開，動作輕柔力度均勻.再次如圖兩端折起，做完蓋保鮮膜靜置十分鐘

5️⃣靜置完成繼續第三次擀開摺疊.操作完再輕柔擀開成略大的長方形，厚度約3～5mm.（此時的油皮比較薄，避免粘連擀麵棍可以鋪上保鮮膜擀）表面撒芝麻用擀麵棍輕輕滾一圈

6️⃣切成喜歡的大小擺入烤盤，用叉子在表面叉孔.放入預熱好的烤箱中層，上下火165°/30分鐘.表面微黃出爐具體烘烤溫度和時間需按自家烤箱溫差靈活調節

一次成功燕麥堅果能量棒0油糖越嚼越香

食材：燕麥片220克 熟香蕉一根 雞蛋一個 脫脂牛奶40克 蜜紅豆30克 堅果/果乾/紅棗丁共60～70克

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做法：

1️⃣準備好食材.香蕉搗成泥加入雞蛋和牛奶攪拌均勻，加入燕麥片混合拌勻

2️⃣再加入紅豆/堅果/果乾/紅棗丁翻拌均勻.倒入鋪好油紙的烤盤，整理成長方形壓實

3️⃣放入預熱好的烤箱170°烘烤30分鐘左右，出爐稍微晾涼切成長條即可

香酥掉渣巨好吃的綠豆千層酥新手也能做

食材：

椰香抹茶綠豆餡：脫皮綠豆泥100克 椰子油45克 砂糖25克 麥芽糖20克 抹茶2克

油皮：普通麵粉200克 奶粉15克 砂糖20克 泡打粉2克 食用鹽1克 清水105～115克 黃油（或黃油玉米油）15克

油酥：低粉100克 玉米澱粉50克 黃油或玉米油75克

做法：

1️⃣先做夾餡部分.脫皮綠豆煮熟或蒸熟壓成泥，加入椰子油、砂糖、麥芽糖翻拌勻，小火加熱炒制可以抱團後加抹茶粉混合勻口味也可以按喜好調

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