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鬆軟可口的蘋果麵包，不但外形像蘋果，連餡都充滿濃郁的蘋果氣息，口感也超棒！
清甜的蘋果除了直接洗了吃，還可以怎樣吃呢？當蘋果遇上烘焙，會擦出什麼不一樣的火花呢？今天就由小囡來帶給大家蘋果的花樣吃法吧！
蘋果麵包
第一篇帶來鬆軟可口的蘋果麵包，不但外形像蘋果，連餡都充滿濃郁的蘋果氣息，口感也超棒！
準備材料
蘋果餡材料
大蘋果1個，細砂糖30克，檸檬汁1.5小匙，肉桂粉1/4小匙
麵包材料
高筋麵粉160克，低筋麵粉40克，即發乾酵母2.5克，細砂糖32克，鹽2.5克、蛋20克，奶粉8克，水85克、黃油20克
表面裝飾
稀蛋液（蛋液與水1：1），手指餅乾若干，杏仁片若干
製作步驟
Step 1：
先來做蘋果餡：蘋果去皮去核後切成小丁。
小知識：
麵包成品比較小，所以蘋果丁也切小一點。
Step 2：
加入細砂糖和檸檬汁。
Step 3：
放在火上邊加熱邊攪拌。
小知識：
剛開始蘋果會出很多汁水，慢慢的減少熬至水份收干，加入肉桂粉。
Step 4：
攪拌均勻蘋果餡就做好了。
Step 5：
開始做麵包：將除黃油以外的所有材料一起放入麵包桶中，啟動麵包機面板上的IMix功能。
小知識：
這個時候要多觀察，如果麵糰硬再慢慢加入預留的10-20的水量，直至麵糰軟硬適當，20分鐘揉面結束後，麵糰已經揉至表面光滑，此時加入軟化黃油。
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文章來源：熱點網
