美食
鬆軟可口的蘋果麵包，不但外形像蘋果，連餡都充滿濃郁的蘋果氣息，口感也超棒！
Step 6：
再次按下面板上IMix功能，黃油會慢慢揉進麵糰中。
小知識：
如果黃油被攪到桶壁上，用刮刀刮下來繼續揉面，直至擴展階段。
Step 7：
揉好的麵糰收圓入盆放於烤箱中，再放一碗熱水，開啟發酵功能進行基礎發酵。
Step 8：
當麵糰發至2-2.5倍大時，戳洞不回縮不塌陷就發好了。
Step 9：
發酵結束後，將麵糰取出排氣，均勻分割成12份，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
Step 10：
鬆弛後的麵糰擀成圓形。
Step 11：
將麵糰翻面後包入炒好的蘋果餡。
Step 12：
收口捏緊整成圓球狀。
Step 13：
將做好的麵糰收口朝下放在塗了黃油的模具中。
Step 14：
繼續放在烤箱中用發酵功能進行最後發酵。
小知識：
烤箱中還是要放一碗熱水，保持烤箱內的濕度。
Step 15：
最後發酵結束，取出烤箱中的那碗水，開始預熱烤箱到180度，在麵糰中間輕戳個小洞，刷一層稀蛋液，將一根手指餅乾剪短插在小洞中，再放一個杏仁片在麵糰表面。
Step 16：
放入預熱好180度的烤箱中層，上下火烤15分鐘即可。
Step 17：
待涼即可。
1、地區差異及麵粉吸水率不同，方子中水量不是恆定的，請依實際情況調整，建議不要一次性將水全加進去，預留 10-20克慢慢依實際情況加。
2、麵包烤上色後加蓋錫紙直至烘烤結束。
3、每台烤箱都會有溫差，烘烤溫度及時間以自家烤箱為準。
文章來源：熱點網
