天氣太熱食慾差？推薦5道開胃小涼菜，下酒下飯兩不誤，不妨照做

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導語：天氣太熱食慾差？推薦5道開胃小涼菜，下酒下飯兩不誤，不妨照做

天氣越來越熱了，只要是沒空調的地方，哪哪兒都熱，有時坐著不動也會汗直流。由於高溫天氣，容易讓人沒胃口，吃啥都不香，所以要及時調整飲食，多做些開胃菜提高食慾。

天氣太熱食慾差？推薦5道開胃小涼菜，下酒下飯兩不誤，不妨照做！快來看看吧，這些菜爽口解膩，夏天吃太合適了。

一、涼拌豆角

做法：

準備一把豇豆，清洗乾淨，切成小段。處理好後，給鍋內加水，大火煮開，放入幾滴油，再倒入豇豆煮幾分鐘，煮到豇豆斷生，最好是剛剛熟的口感，不要煮太軟。

豇豆煮好後，立即沖涼降溫，再瀝干水分，裝進大碗中。

空碗中放入蒜末、鹽、白糖、生抽、雞精、香油攪拌均勻，愛吃辣的話，放些小米椒，或者炸點干辣椒放進去、放些辣椒油都可以。

料汁調好後倒進豇豆中，攪拌均勻就可以裝盤了。

二、腐竹黃瓜拌木耳

做法：

腐竹、木耳分別放進碗中，加入適量溫水，攪拌均勻後蓋上蓋子，浸泡一段時間，泡到腐竹無硬芯就好了。

腐竹泡好後清洗兩遍，再切成小段。木耳逐個清洗乾淨。蒜末、小米椒圈、香菜碎準備好。

黃瓜搓洗乾淨，拍扁切段，放進碗中加鹽腌制十分鐘。

鍋內加水，煮開後放入腐竹，煮兩分鐘撈出，木耳入鍋煮三分鐘撈出，都過一遍涼水，擠干水分，和黃瓜放在一起。

碗中放入蒜末、小米椒、辣椒麵、白芝麻，倒入熱油激發出香味，再放入鹽、白糖、生抽、香醋、香油、蔥花攪拌均勻。

最後將料汁倒進食材中，攪拌均勻就可以食用了。

三、涼拌杏鮑菇

做法：

杏鮑菇清洗乾淨，撕成小條，不喜歡外皮的話去掉。胡蘿蔔去皮洗凈，切成細絲。香菜洗凈切成小段。

鍋內加水，煮開後倒入杏鮑菇，煮兩分鐘撈出，過一下涼水，將水分擠干。也可以將杏鮑菇蒸軟，再撕成小條。

碗中放入蒜末、白糖、生抽、香油攪拌均勻，調好料汁。

最後將杏鮑菇、胡蘿蔔、香菜放在一起，再倒入料汁攪拌均勻，就可以端上桌食用了。

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