夏天被「低估」的完美蔬菜，巧搭口蘑，熱量低更營養！簡單一炒，減肥人的最愛

原標題：夏天被「低估」的完美蔬菜，巧搭口蘑，熱量低更營養！簡單一炒，減肥人的最愛

夏天，大家都愛吃黃瓜，西瓜和絲瓜，其實還有一種被嚴重「低估」的完美蔬菜更要被多吃，口感清脆含水多，營養更一點也不輸黃瓜和絲瓜，熱量極低，也是各位減肥愛好者的備選食材之一。

此菜就是「西葫蘆」，一種被叫做「葫蘆」，其實卻是南瓜後代的蔬菜，因為它屬於葫蘆科南瓜屬植物，在清代時由歐洲引入我國，經歷幾百年的民間食用，已有了「北瓜」的稱號。

西葫蘆的特點就是卡路里很低，其含有很多蔬菜沒有的葫蘆巴鹼和丙醇二酸，可以幫助抑制攝入的糖分轉化為脂肪，有「純天然減肥食品」的稱號，其維生素也含量高，尤其是維C，維生素K，胡蘿蔔素，有營養皮膚，止血，保護眼睛的好處，此外其含鈣量也很足，還有鐵和磷等礦物質，更是強身健體，提高免疫力的好菜。

今天和西葫蘆搭配的是另一個低脂低卡蔬菜「口蘑」，其蛋白質更高，可以彌補西葫蘆的不足之處，更可以為西葫蘆提鮮增味，兩者搭配營養翻倍，花5分鐘炒一盤鮮美好味道，低脂好營養。

——西葫蘆炒口蘑—— 食材準備：西葫蘆兩個，口蘑十幾個，木耳，胡蘿蔔小半個，大蒜，干辣椒，生抽，蚝油，雞精，食鹽，食用油，澱粉水

第一步：西葫蘆兩個，不用去皮直接一剖為二，而後再切成硬幣厚度的片放一邊備用，西葫蘆的瓤是可以吃的，不喜歡的也可以去掉。

第二步：準備口蘑十多個，洗乾淨後直接切片。再準備干木耳少許用溫水充分泡發，小半個胡蘿蔔切成菱形片作為配色，再準備一些蒜末和干辣椒作為小料使用。

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