在家自製九款馬蹄糕㊙️附詳細圖文教程

香橙椰汁千層馬蹄糕

橙子漿：

馬蹄粉50g|白糖50g|橙子汁200g

小白漿：

馬蹄粉50g|白糖50g|椰漿100g|清水100g

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🥥廣式馬蹄糕

新鮮馬蹄9個|馬蹄粉125g|黃片糖120g|清水650g

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艾葉椰香千層馬蹄糕

綠色漿：

馬蹄粉100g|白糖80g|艾汁750g

小白漿：

馬蹄粉150g|椰漿400g|白糖80g|純牛奶250g

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黑芝麻香濃超治癒，今天分享一款黑芝麻椰汁千層糕，濃郁的芝麻香和椰漿共鳴，哇塞～太治癒了，香濃爽口又Q彈，真的太好吃了，做法簡單，一看就會，快試試做吧～

【食材】

黑芝麻100克（少量白芝麻10克，可省略）

芝麻水450克

馬蹄粉125克（調製黑漿：65克，白漿：60克）

白砂糖100克（根據自己喜歡甜度增減）

椰漿200克

純牛奶100克

清水100克（調製白色漿）

【做法】

黑白芝麻清洗乾淨，放入鍋中炒干水分並炒出香味，倒入破壁機加500克清水，按果汁鍵攪拌成汁，過濾一遍，得到黑芝麻水。

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黑色部分：

取65克馬蹄粉倒入碗里，倒入200克芝麻水，攪拌均勻，過濾一遍，得到「黑色生漿」；

取200克芝麻水50克白砂糖倒入鍋中，煮沸煮融後關火，從「黑色生漿」中取25毫升倒入鍋中，邊倒入邊迅速攪拌，攪拌出來的很有稠性狀態，然後訊速倒入剩餘的「黑色生漿」中，攪拌均勻，得出來就是「黑色生熟漿」。

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白色部分：

取60克馬蹄粉倒入碗里，倒入200克椰漿100克牛奶，攪拌均勻，過濾一遍，得到「白色生漿」；

取100克清水50克白砂糖倒入鍋中，煮沸煮融後關火，從「白色生漿」中取25毫升倒入鍋中，邊倒入邊迅速攪拌，攪拌出來的很有稠性狀態，然後訊速倒入剩餘的「白色生漿」中，攪拌均勻，得出來就是「白色生熟漿」。

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