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冬瓜和它天生一對，懂行的都愛吃！濃縮成一碗羹，清淡鮮美、更是道寶藏解暑湯
原標題：冬瓜和它天生一對，懂行的都愛吃！濃縮成一碗羹，清淡鮮美、更是道寶藏解暑湯
對於冬瓜，印象最深的就是小時候特別害怕去摘它，為啥？因為就是害怕冬瓜表皮那一層毛茸茸的細毛，離遠了看，活像掛了一層白霜，離近了用手摸，就得弄個渾身瘙癢，皮膚通紅一片。說來奇怪，現在有些冬瓜好像沒了那一層絨毛，不知為何？
農村人吃夏天應季蔬菜冬瓜和絲瓜，就像冬天的大白菜一樣，天天都吃，天天換著花樣吃，冬瓜吃的最多還是燒湯，不加任何配菜，只需點油和食鹽就非常鮮美解渴，這有賴於冬瓜含寒涼的特點，可以清熱解暑祛濕氣。
今天就分享一道冬瓜和小海鮮蟶子的搭配，兩者可以說是天生一對！不是燒成一碗清湯，而是製成一碗羹，清淡又鮮美，濃稠有食慾，夏天飯前來一碗，開胃爽口，經常喝還有解暑祛濕的好處，感興趣的不妨試一試。
——冬瓜蟶子蛋皮羹—— 食材準備：冬瓜一塊，蟶子十幾個左右，雞蛋兩個，蔥花，食用油，胡椒粉，食鹽
第一步：冬瓜一塊去皮，而後將瓜瓤也清理掉，再切厚片、再切粗一點的絲，放入盆中後撒入一小把食鹽抓勻腌制10分鐘左右，用前再洗掉鹽分，擠干水分備用。
第二步：鮮活的蟶子搓洗乾淨表面的泥沙，而後下入開水鍋中煮個一分鐘，待完全開殼後撈出來，取出蟶子肉洗凈備用。
第三步：準備兩個雞蛋打散，往雞蛋液里加入一湯匙的澱粉水攪拌均勻，而後倒入不粘鍋里烙成兩張雞蛋皮，再將蛋皮切絲備用。
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文章來源：搜狐
