暑假早餐吃啥？分享5款好吃的早餐，營養又健康，孩子愛吃不挑食

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導語：暑假早餐吃啥？分享5款好吃的早餐，營養又健康，孩子愛吃不挑食

放暑假了，孩子們不用再起太早，可以睡到自然醒，不過家長們別偷懶，每天早餐還要照常做，別因為放假了就不重視早餐了，那樣會影響到孩子的生長發育。暑假早餐吃啥？給家長們分享5款好吃的早餐，營養又健康，孩子愛吃不挑食！

快來看看吧，這些早餐做法詳細，一看就會，學會了再也不發愁孩子吃什麼了。

一、茄子餅

做法：

準備好茄子和青椒，茄子品種隨意，青椒用辣度低的為好，也可以用紅椒，個人覺得搭配辣椒非常好吃。如果孩子實在不愛吃辣椒，不添加也可以。

茄子去蒂去皮，去皮後口感更好，想吃皮也可以保留。

將茄子切成小丁，青椒洗凈去籽，切成小丁。

接著將茄子、青椒放在一起，加鹽攪拌均勻，腌制五到十分鐘，看到出水了即可。

繼續加入雞蛋、麵粉，還可以加五香粉，看個人喜好，加好後攪拌成稠糊狀，菜多面少的狀態。

平底鍋加油，燒到溫熱轉小火，取一些麵糊放進鍋內，煎到兩面金黃，就可以取出來食用了。

二、豆角餅

做法：

取一些比較嫩的豇豆，清洗乾淨，開水入鍋，放入鹽煮幾分鐘，煮到豆角變軟。

空碗中打入雞蛋，充分攪散，再放入鹽、麵粉攪拌成稠酸奶狀的麵糊。切點火腿腸碎放進去攪拌均勻。調味料按照自己的喜好去放。

電餅鐺內刷油，放入豆角盤成圓餅狀，再給豆角表面刷一層油。

接著將麵糊倒進電餅鐺內，撒些黑芝麻，蓋上蓋子，上下加熱幾分鐘定型且金黃，就可以取出切成小塊了。若味道偏淡，可以調料汁蘸著吃，也可以擠點番茄沙司。

三、西葫蘆蝦皮餅

做法：

西葫蘆去掉頭尾，清洗乾淨，切成薄片。雞蛋打散，加入鹽、蝦皮攪拌均勻。

然後給西葫蘆兩面裹上澱粉或者麵粉，再放入蛋液中裹上蛋液和蝦皮。

處理好後入鍋煎幾分鐘，煎到兩面定型且金黃，就可以取出來食用了，簡簡單單卻很好吃，快試試。

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