小暑節氣將至，建議「吃3菜喝2湯」，降暑補水，舒服過夏天
2023-07-06 影墨 9428原標題：小暑節氣將至，建議「吃3菜喝2湯」，降暑補水，舒服過夏天
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小暑節氣快到了， 意味著天氣會變得更加炎熱，大家要做好準備了。在飲食上要多加註意，要多吃些消暑的食物。
小暑節氣將至，建議「吃3菜喝2湯」，降暑補水，舒服過夏天！快來看看吧，這些菜清淡不油膩，正適合大熱天吃，感興趣的話照著做。
一、涼拌紅薯葉
做法：
紅薯葉摘洗乾淨。大蒜去皮拍碎，剁成蒜末。喜歡吃辣，可以切點小米椒。
鍋內加水，煮開後放入少許鹽、油，再放入紅薯葉，煮到斷生撈出。
然後過涼水完全涼透，再撈出瀝干水分，多瀝一會兒越干越好。
另起鍋加油，放入少許花椒粒，開小火炸幾分鐘，炸出香味，再將花椒粒去掉不要，也可以留著做別的菜。
接著轉大火燒熱，再將熱油倒進蒜末中，炸出香味，繼續加入鹽、生抽、米醋攪拌均勻，調好料汁。
最後將紅薯葉、料汁混合均勻，這道菜就做好了，特別爽口。紅薯葉看著普通，營養價值卻很高，建議常吃。
二、芹菜百合炒蝦仁
做法：
蝦仁去掉蝦線，處理好後沖洗乾淨，瀝干水分。然後加入料酒、鹽、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，腌製片刻。
芹菜清洗乾淨，切成小段，葉子不用留著做別的菜。百合一片一片的清洗乾淨。若用干百合，要提前泡發。胡蘿蔔切片。
鍋內加水，煮開後倒入百合，煮半分鐘撈出，再倒入芹菜，煮到斷生。
另起鍋加油，燒熱後放入蝦仁，炒到變色，再放入胡蘿蔔、芹菜、百合翻炒半分鐘。
最後加鹽調味，再倒入少許澱粉水芶薄芡，就可以出鍋了。若不愛吃蝦，可以只用芹菜百合炒，做成素菜也很不錯，清爽可口。
三、糖醋藕丁
做法：
蓮藕去皮洗凈，切成小丁，清洗兩遍，去掉澱粉，將水分瀝干。小蔥洗凈，切成蔥花。
碗中放入白糖、白醋或者香醋、老抽、鹽、雞精攪拌均勻。另一個碗中放入澱粉和水攪拌均勻。
鍋內加水，煮開後倒入藕丁，煮兩分鐘撈出，瀝干水分。
另起鍋加油，燒熱後倒入藕丁翻炒，再倒入料汁翻炒半分鐘。最後倒入少許澱粉水翻炒，炒到藕丁都裹上料汁即可，出鍋後撒些蔥花點綴。
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