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法國小點心——外皮酥酥，內心鬆鬆的瑪德蓮~
3.挫檸檬皮屑-
4.蛋+糖，均勻就好，再加入香草精+檸檬皮屑
5.過篩的粉類加進去
6.再加入放涼的榛果奶油喇成均勻的麵糊，裝袋冰箱冷藏隔夜
完成的麵糊蠻少的，有點懷疑真的可以做24個瑪德蓮嗎？
7.隔天預熱烤箱到190°C(375°F)，每個約擠入15-17克的麵糊，不用抹平，擠得亂亂的也OK，烤的過程會融化鋪滿模，我的烤箱烤10分鐘，再悶2、3分鐘就好了。
烤10分鐘肚子就凸得很高了
聽說剛出爐的瑪德蓮最好吃，所以趁今天放假我一大早就起床烤，出爐前3分鐘把兒子叫醒，叫他坐在餐桌前等著，熱騰騰剛出爐的瑪德蓮很香，外酥內鬆軟，而且榛果奶油味好香
每一個肚子都凸凸的，這正是瑪德蓮的標記，我想下次最後3分鐘改旋風烤應該會更上色
這個烤模美麥，烤出的紋路很明顯的，而且一倒就掉出來，完全不沾
一點一點黑黑的就是焦化的牛奶固形物
等不及讓我先拍照兒子就嗑了5個，傻眼，就在沒多久以前，也就是昨天晚上，他還很苦惱的告訴我她覺得自己太胖好想減肥，我建議他戒掉油糖，他還很有決心地說好，結果.......你說你說，這樣吃是要怎樣減肥哈？
我沒吃過瑪德蓮，所以不知道跟外面的有什麼差別，兒子說有香草味，比較軟軟濕濕的，他喜歡這個版本，外皮酥酥，內心鬆鬆的，有檸檬皮讓瑪德蓮的風味更好。
文章來源：熱點網
