高溫天解暑食物少不了，這14個美食解暑又解饞，趕快做給家人吃吧~

5、煮好後，把面快速撈出放在寬鬆的盤中，淋入事先準備好的熟油。用筷子把麵條挑散，同時用電風扇降溫，讓麵條不要粘在一起。用筷子把麵條高高地挑起來抖動，直到麵條蓬鬆，變涼為止。

6、涼麵可以放煮熟的豆芽打底或者黃瓜一起拌，把涼麵挑入大碗中，淋入事先準備好的調料汁即可。

十二、芒果布丁

夏天孩子愛吃的布丁也可以在家做，怎麼做才嫩滑爽口，甜度適中，下面看看芒果布丁的具體做法。

1、備食材：牛奶125克，吉利丁片10克，芒果175克，淡奶油：62克，白糖20克。芒果我是一大個，用了一部分175克打汁，另一半待用。

2、純牛奶加入白糖加熱放到常溫，和芒果一起打成汁。

3、放入打發的淡奶油，翻拌均勻。用涼水把吉利丁片，一片一片地放入涼水中泡1~2分鐘，泡軟後擠干水。

5、鍋中燒水到70度左右關火，隔水溶化吉利丁片，大約1分鐘左右。

6、把吉利丁片液體倒入芒果糊中，攪動均勻。然後裝入杯中。

蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏2小時左右。把另外一部分芒果，放入冷藏好的芒布丁上面即可。也可以放其他喜歡的水果草莓或者櫻桃等。

嫩滑爽口的芒果布丁就做好了，微微的甜，芒果味特別濃。愛吃布丁的朋友，這個夏天別錯過喲！

十三、酸奶

夏天溫度高，更有利於酸奶發酵，不用酸奶機，放在任意一個地方放置幾小時就能做好酸奶，方法簡單。

1、提前把益生菌酸奶發酵劑從冰箱冷藏室中拿出來放置15分鐘左右，讓其溫度恢復到室溫。把做酸奶的杯子和攪拌的勺子都用開水燙洗乾淨備用。

2、備牛奶500~1000ml，益生菌酸奶發酵劑1克，白糖30~40克。注意益生菌酸奶發酵劑打開後就不能留下次用了。

3、先把益生菌酸奶發酵劑放入杯中。一般500~1000ml純牛奶可用1克益生菌酸奶發酵劑。先倒入少量牛奶，攪拌均勻，然後再加入剩下的牛奶再攪拌均勻即可。

5、放入白糖口感會好一些，也可以不放白糖。再次攪動至白糖完全溶化。

6、蓋上蓋子，放酸奶機中，發酵8個小時。如果夏天家裡溫度高的話，直接放在桌上就可以。

十四、涼拌大棗苦瓜

天熱一定要吃點苦味的食物更能降火，那麼這個苦瓜配上大棗，口感不錯，大家可以嘗試做。

1、準備苦瓜一根，清洗乾淨。同時再準備適量的大棗清洗乾淨。

2、苦瓜切成長段，用勺子把把苦瓜內的瓜瓤去掉，大棗去核。

3、把大棗塞進苦瓜中，塞紮實。

4、苦瓜兩頭用饅頭片，或者麵包片塞緊。以免煮時大棗營養流失。

5、水開後放入苦瓜，大火蒸5分鐘左右，不宜蒸時間太長，以免營養流失。蒸好後放涼後再切成片即可。

裝盤後還可以加入蜂蜜汁、番茄醬、紅糖汁或者奶酪等，口感會更豐富。當然放冰箱冷藏一下口感更佳。