天氣炎熱胃口差，推薦5道好吃的涼拌菜，酸爽開胃，照著做吃得香

四、菠菜拌雞蛋皮

做法：

菠菜清洗乾淨，開水入鍋煮一分鐘，煮好後過涼水，再將水分擠干，若太長的話切成小段。

雞蛋打進碗中攪散，入鍋煎到兩面金黃取出，再切成小條。蒜末、小米椒碎準備好。

碗中放入蒜末、小米椒碎，倒入熱油激發出香味，再放入鹽、白糖、生抽、香醋、雞精攪拌均勻。

最後將菠菜、雞蛋皮、料汁放在一起混合均勻，就可以裝盤食用了。這道菜要好吃，菠菜一定要擠干水分，才能和料汁充分混合。

五、黃瓜木耳拌腐竹

做法：

木耳、腐竹分別浸泡，腐竹要泡到無硬芯為好。蒜末、小米椒碎、蔥花準備好，愛吃香菜可以準備點。

泡好後，將木耳的根部去掉，清洗乾淨。腐竹清洗一下，切成小段。黃瓜洗凈，用刀拍扁，再切成小段。

鍋內加水，煮開後放入木耳，煮兩分鐘，再倒入腐竹繼續煮一分鐘。

煮好後撈出，過涼一遍涼水，再將水分擠干，和黃瓜放在一起。

碗中放入蒜末、小米椒碎、蔥花，倒入熱油攪拌均勻，再加入鹽、白糖、生抽、陳醋、檸檬汁、香油攪拌均勻。

最後將所有食材和料汁混合均勻，就可以裝盤食用了。這道菜我家常做，總也吃不膩，你也快試試。

以上五道涼拌菜酸爽開胃，正適合三伏天吃，快動手製作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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