伏天怕上火，多吃5道「降火菜」，每天換著做，清熱下火助消化
2023-07-15 影墨 11903四、西芹炒腐竹
做法：
腐竹提前浸泡，一直泡到無硬芯的程度，泡好後切成小段待用。西芹去掉根部，清洗乾淨，斜刀切段。蔥花準備好。
鍋內加水，煮開後倒入西芹，煮一分鐘，再倒入腐竹，繼續煮一分鐘。
煮好後，撈出瀝干水分。
另起鍋加油，燒熱後倒入蔥花爆鍋，再倒入西芹、腐竹翻炒，炒到西芹斷生。
最後加鹽、蚝油翻炒均勻，這道菜就做好了，清淡好吃又營養，要常做。
五、腌黃瓜
做法：
黃瓜搓洗乾淨，去掉兩端，切成小條，想要十分脆爽，可以將瓜瓤去掉，做出來嘎嘣脆，若怕浪費，那就不去了。
切好後裝進大碗，放入少許鹽抓拌均勻，腌制一段時間，殺出水分。蒜片、薑片準備好。
黃瓜腌制後，瀝干水分，再放進乾淨的碗中或者密閉容器內。
加入蒜片、薑片、白糖、白酒、生抽，沒過食材多一些的量，用乾淨的快速攪拌均勻，蓋上蓋子或者保鮮膜，放進冰箱冷藏，腌制兩個小時以上。
腌黃瓜做好了，脆爽可口，越吃越香。若喜歡吃辣，可以放少許小米椒進去，增加味道。
以上五道降火菜你學會了嗎？快動手製作吧，三伏天記得吃，不上火身體好。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。
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