不放鹽不要醋，不用煮不要曬，手把手教你泡酸筍，放兩年都不壞
2023-07-15 影墨 74345.如果你覺得一個月太長的話，你可以按照這個方法去操作，酸的會更快，就用剛才打回來的井水，丟幾塊筍下去把它煮開，煮熟的筍塊撈出不要，剩下的竹筍水讓它自然晾涼，一定要晾到沒有一點溫度。
6.接下來的步驟和前面是一樣，把晾涼的竹筍水直接倒在上面，竹筍水會加速它的發酵，使它酸的更快。
7.如果你家裡取井水不方便的話，可以用礦泉水來泡，如果覺得成本太高的話，也可以用自來水，但是一定要燒開讓它晾涼，用涼開水來泡，泡酸筍一定不能沾油， 而且要密封好，泡好的酸筍非常香，這樣泡好的酸筍放一兩年都不會壞，而且酸筍水它可以重複利用，如果你覺得有用，就收藏起來在家自己試試吧。
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