這款麵食可不是蛋糕，它是發糕，是蒸出來的，其口感鬆軟香甜，是早餐的好選擇。雖然市面上賣發糕的很多，不過出於營養和衛生的考慮，還是自己在家做的安全一點的，不比買來的差，做法也挺簡單的，無需用手揉面，而且還可根據自己喜好做成各種味道。

南瓜營養豐富，可以保護胃粘膜、幫助消化，有防癌功效，喜歡南瓜金黃的顏色，用南瓜做成的發糕顏色金黃誘人，鬆軟又好吃，美味不上火，適合兒童食用，也是小寶寶不錯的輔食。

南瓜發糕

【材料】：南瓜300克、麵粉250克、牛奶100ml、砂糖50克、酵母3克

【做法】：1、南瓜去皮切片後，把南瓜片放入鍋內蒸熟；

2、蒸熟的南瓜壓成泥；

3、趁南瓜還熱的時候放入砂糖攪拌到砂糖融化；

4、倒入牛奶和酵母攪拌均勻；

5、最後放入過篩的麵粉攪拌到無顆粒；

6、攪拌好的麵糊比較稠；

7、蛋糕盆底刷一層油；

8、把麵糊倒進去蓋上保鮮膜發酵到2倍大然後攪拌一下排氣，再發酵十分鐘；

最後冷水上鍋，蓋上盆子防止水滴落，隔水蒸四十分鐘即可，脫模切開，太好吃了。