三伏天，多給家人吃5種根莖蔬菜，健脾養胃，補充營養，健康過夏

原標題：三伏天，多給家人吃5種根莖蔬菜，健脾養胃，補充營養，健康過夏

導語：三伏天，多給家人吃5種根莖蔬菜，健脾養胃，補充營養，健康過夏

入伏好幾天了，每天都特別熱，不下雨也不颳風，真是難熬。在這種情況下，大家難免會吃一些冰涼的食物，讓身體得到片刻的涼爽，但要注意了，這些食物多吃會損傷脾胃，一定要懂得控制，別貪吃。並且要經常吃些對脾胃好的食物，例如根莖類蔬菜就是不錯的選擇。

三伏天，多給家人吃5種根莖蔬菜，健脾養胃，補充營養，健康過夏！快來看看吧，下面幾道家常菜，不僅好吃，還營養豐富又健康，三伏天多吃些，對身體好。

一、紅薯——紅薯銀耳湯

做法：

取適量干銀耳放進碗中，加入清水浸泡，大約兩三個小時。泡時間長點，更容易煮出膠質。

銀耳泡好後，將根部去掉，清洗兩遍，再撕成小朵，放進砂鍋中。

然後放入幾顆紅棗，倒入適量清水，大火煮三分鐘，再轉小火，蓋上蓋子燜煮，煮到出膠質。

一開始煮不會溢鍋，但煮出膠質時容易溢鍋，要注意了。不想看鍋，可以用電飯鍋煮，點煲湯或者煲粥都行。

煮的差不多了，放入紅薯、冰糖，再繼續煮一會兒，煮到紅薯熟。煮好後盛出，放在溫熱食用，非常美味，比喝飲料好。

二、土豆——粉蒸土豆

做法：

土豆去皮洗凈，切成小塊，形狀隨意。切好後清洗一遍，瀝干水分。

然後加入豆瓣醬、腐乳汁、蔥末、薑末、蒜末、鹽、雞精、油攪拌均勻，腌制半個小時，根據自己的口味調整用量。

腌制後，倒入蒸肉米粉攪拌均勻，讓每塊土豆都裹上米粉。

處理好後，將土豆放進蒸鍋，蓋上蓋子蒸半個小時，蒸到土豆變軟面，關火前看一下，若還不夠軟，要延長時間。

這樣做出來太好吃了，一點不膩，適合夏天吃。如果你太喜歡吃肉了，可以放些肉進去一起蒸。

三、山藥——山藥炒肉丁

做法：

山藥去掉外皮，沖洗乾淨，切成小丁。胡蘿蔔去皮洗凈，切成小丁。黃瓜洗凈，切成小丁。胡蘿蔔和黃瓜都是配菜，量要少些。

豬瘦肉或者雞胸肉沖洗乾淨，切成小丁，加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、澱粉攪拌均勻，腌制十分鐘。

鍋內加水，煮開後倒入山藥、胡蘿蔔，煮一分鐘撈出，過涼瀝干。

另起鍋加油，燒熱後倒入肉丁滑炒，炒到變色盛出。留底油放入蒜末爆鍋，再倒入山藥、胡蘿蔔翻炒。

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