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夏吃豆，勝過肉！分享5道豆類家常菜，好吃營養豐富，夏天要多吃
另起鍋加油，燒熱後放入蒜末爆香，再倒入藕片翻炒均勻。
接著倒入荷蘭豆翻炒均勻，再加鹽、雞精調味，快炒片刻，食材斷生即可盛出。
四、四季豆——四季豆炒榨菜肉末
做法：
四季豆去掉頭尾和筋絡，清洗乾淨，切成小丁。榨菜絲切成小丁。豬瘦肉沖洗乾淨，切成肉末，加入料酒、鹽、生抽、澱粉攪拌均勻，腌制十分鐘。
鍋內加油燒熱，肉末中加油攪拌均勻，再倒進鍋內，快速炒散盛出。若用五花肉就不用盛出了。
接著倒入四季豆翻炒，炒到斷生，一定要炒熟，再倒入榨菜翻炒均勻。
最後加鹽、生抽調整味道，再倒入肉末翻炒均勻，就可以出鍋了。注意了不管如何烹飪四季豆，都要熟透，切記！
五、豇豆——豇豆炒雞蛋
做法：
豇豆乾凈，掰成兩段或者三段，開水入鍋煮幾分鐘，煮到斷生。
豇豆煮好後過涼水，再切成小丁，裝進大碗中。打入雞蛋，加入鹽、五香粉、雞精攪拌均勻。
想要食材豐富些，可以搭配木耳、胡蘿蔔等，切碎放在一起。
鍋內加油，量多一些，燒熱後倒入豇豆蛋液，煎到大部分蛋液凝固，再快速翻炒。
炒到雞蛋凝固後，淋少許清水進去，快炒幾下，就可以出鍋了。
以上五道豆類家常菜，都是不錯的下飯菜，不妨經常吃，提高食慾又補充營養，健康過夏天，快動手製作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。
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文章來源：搜狐
