老公吃了我做的甜品，都不愛吃米飯了，每次都做好多，放一天都不怕~

【抹茶寒天蓮蓉羊羹】

食材：

白蓮蓉100g、寒天條5g、砂糖10g、抹茶粉4g、液體鮮奶油30g、發泡鮮奶油少許、蜜紅豆少許

Step1

白蓮蓉稍微剁碎，放在100c.c.熱水中泡軟，再與水一同下鍋煮成泥狀，另用100c.c.水將寒天條煮至化開，兩者混合，待涼後倒入杯中，即寒天連蓉羊羹。

Step2

抹茶粉與50c.c.水煮開，加入糖攪拌至無顆粒狀，再放入液體鮮奶油均勻攪拌，起鍋放涼。

Tips：液體鮮奶油就是未打發的鮮奶油，一般超市即可購得。

Step3

將抹茶醬淋在寒天蓮蓉羊羹上，並冷藏1小時。

Step4

羊羹從冰箱取出後，在杯子中心擠上發泡鮮奶油，並點綴幾顆蜜紅豆即可。

【寒天】

寒天這個名字是由日本流行而來，它是海中的紅藻萃取物，一般人熟知的洋菜則泛指海藻萃取物，寒天與洋菜都可取代動物性的吉利丁，幫助點心凝固。

寒天中的維生素與礦物質一般被認為比洋菜來得豐富，市面上常見的寒天製品是寒天條與寒天粉，兩者融於攝氏7080度熱水後，放涼即可凝固，多用於凍類點心如果凍或涼糕，亦可直接加於飯中增加飽足感，寒天條洗凈後泡軟可直接與調味料拌勻用於涼拌菜，或做為涼麵配料、增添口感食用。

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