吃膩了甜吐司🍞黑芝麻咸吐司我也是第一次做，吃了一口根本停不下來

放入烤箱底層按發酵功能35度約60分鐘(具體看狀態)進行二發，烤箱放入熱水保濕，或者按烤箱的噴霧功能進行保濕。

模具約7分滿就提前取出，預留烤箱提前預熱的時間；烤箱按風爐模式，按烤制溫度高30度就是180度預熱20分鐘。

等吐司發酵至8分滿，入爐前刷全蛋液；放入預熱好的烤箱底層後，再把溫度調回150度，烤制時間30分鐘即可(烤箱脾氣不一，時間溫度供參)。

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【tips】

覺得整塊的吐司組織沒有分三小塊的細膩，也可能是手法問題，想懶一些都不行，這個供參。另外這台機子的溫度挺穩定的，個人覺得上色接近玩美了，風爐模式烤出來的內部組織也軟糯，一開始還怕會幹。

同款烤箱要注意的是，風爐模式需要按烤制的溫度高30度提前預熱20-30分鐘，我一般是20分鐘，放入食物後再調回原來的溫度就可以了，因為烤箱在打開的時間，爐內溫度會瞬間降低的，可以看看我放入吐司前後的烤箱溫度計的圖片，後面溫度一直都挺穩定了。

不同高筋粉的吸水性不同，液體需預留20g；夏天需在空調房操作，麵糰出缸溫度不超26度。