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原味鮮奶金枕蛋糕
原味鮮奶金枕蛋糕 | 一次成功so easy
最近金枕蛋糕的風刮的很大，很多姐妹讓我出，沒問題，這太簡單了
鎖死我的配方，讓你一次成功
【更多口味持續更新，無論自己吃還是私房，先點關注不迷路～】
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配方（能做2個250g紙盒或者 1個450g吐司盒）
油58g鮮奶/牛奶72g攪拌到乳化
過篩低筋麵粉100g玉米澱粉10g泡打粉2g 攪勻
加入蛋黃6個 ，攪勻（質地較稠）
白砂糖80g玉米澱粉10g攪勻備用，蛋清提前冷凍到有一圈冰碴，烤箱150度開始預熱
糖分三次加入到蛋清中，先高速再中速，最後低速收尾，打發到小尖角（看步驟圖蛋白霜最後的狀態）
1/3蛋白霜加入蛋黃糊中混勻，再倒回蛋白霜中，全部混勻
麵糊倒入模具中，中間擠一條軟化黃油，邊上撒杏仁片
150度烘烤55分鐘，出爐震熱汽，側放（長邊側放）晾涼即可
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金枕蛋糕吃起來，口感介於戚風和海綿之間，非常好吃，蛋清打的好，不加泡打粉也沒問題，如果第一次做，大家最好不要增減任何材料包裝袋一裝，走擺攤去～
文章來源：熱點網
