天熱沒食慾，試試這5道家常炒菜，簡單下飯又營養豐富，老少皆宜
2023-08-14 影墨 5794原標題：天熱沒食慾，試試這5道家常炒菜，簡單下飯又營養豐富，老少皆宜
導語：天熱沒食慾，試試這5道家常炒菜，簡單下飯又營養豐富，老少皆宜
雖然立秋了，但天氣還有些熱，尤其是中午回家，熱得人不知道吃啥好，估計你也是這樣吧？別著急，天熱沒食慾，試試這5道家常炒菜，簡單下飯又營養豐富，老少皆宜。快來看看吧，這些菜我家經常吃，大人孩子都喜歡，你感興趣的話可以照著做。
一、杏鮑菇炒牛肉
做法：
牛裡脊沖洗乾淨，切成小條。然後加入料酒、鹽、黑胡椒粉、生抽、澱粉抓拌均勻，再加少許油攪拌均勻，腌制十五分鐘。
杏鮑菇清洗乾淨，切成小條。青椒洗凈，切成細絲。干辣椒切成小段。不太能吃辣的話，干辣椒可以不用。蒜末、薑絲準備好。
鍋內加油，燒熱後倒入牛肉滑炒，炒到變色盛出。
留底油放入姜蒜爆香，再倒入杏鮑菇翻炒，炒到出水。
接著加入青椒翻炒，炒至斷生，再加入生抽翻炒均勻。最後倒入牛肉翻炒均勻，再加入鹽、雞精快炒幾下，就可以出鍋了。
二、雙椒炒雞丁
做法：
選用雞腿肉，做出來更好吃。將雞腿的骨頭去掉、雞皮去掉，清洗乾淨。
雞肉切成小丁，開水入鍋，煮到變色撈出，瀝干水分。小米椒、線椒清洗乾淨，切成小段。
另起鍋加油，燒熱後放入薑絲、花椒翻炒幾下，再倒入雞丁翻炒，炒到變色。
接著加入料酒、生抽、蚝油、紅燒醬油、鹽、雞精翻炒均勻，再倒入辣椒快炒半分鐘，就可以出鍋了，香辣解饞又下飯，快嘗嘗吧。
三、蓮藕芹菜炒肉片
做法：
豬瘦肉沖洗乾淨，切成薄片，加入料酒、鹽、生抽、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。
蓮藕去皮洗凈，切成薄片，再放進水中浸泡片刻，避免氧化變色。芹菜去掉葉子和根部，清洗乾淨，切成小段。蒜末準備好。
鍋內加油，燒熱後放入肉片滑炒，炒到變色盛出。
留底油放入蒜末爆香，再倒入藕片、芹菜翻炒，炒兩分鐘，加少許生抽翻炒均勻。
最後倒入肉片翻炒均勻，再加入少許鹽、雞精快炒幾下，這道菜就做好了，非常下飯。不愛吃芹菜的話，可以換成荷蘭豆，也可以只用蓮藕。
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