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🫐藍莓貝果｜無油低糖‼️實現貝果自由💜
🫐藍莓貝果｜無油低糖實現貝果自由
囤了好多高筋粉，可以愉快的做各種包啦~饞了好久的🫐藍莓貝果可算安排上了麵包體紮實有嚼勁，夾著藍莓醬厚酸奶（藍莓乳酪也超好吃），越吃越香~
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材料：
高筋麵粉300g｜糖12g｜冷凍藍莓60g｜酵母3g｜鹽3g｜水120~130g
做法：
1️⃣貝果所有材料倒入攪拌桶混合，揉至粗膜即可；
2️⃣將麵糰分成六等份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛20分鐘，取一個麵糰擀開，從上往下捲起來捏緊收口；
3️⃣稍微搓長一點將一斷壓扁，包入另一頭後將收口捏緊， 有接口處的一面朝下放置，放入烤箱35度發酵至1.5倍大，可以放一碗熱水增加濕度；
4️⃣500g清水+25g糖煮至微沸狀態，放入發酵好的貝果正反兩面各煮30秒後瀝干撈出，放入預熱好的烤箱200度烤18分鐘~ 🫐藍莓醬：125g藍莓壓出汁，+20g糖腌制半小時，中火煮開轉小火不停攪拌熬煮至濃稠，加入5g檸檬汁攪拌均勻關火裝罐備用
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文章來源：熱點網
