適合新手下廚的「3菜1湯」，做法簡單，營養美味又解饞，零失敗

原標題：適合新手下廚的「3菜1湯」，做法簡單，營養美味又解饞，零失敗

適合新手下廚的「3菜1湯」，做法簡單，營養美味又解饞，零失敗

一些廚房新手剛學做飯，最擔心的不是做出來的不好吃，而是不知道怎麼做。炒菜、蒸菜、涼拌菜，各有各的技巧，能讓新手手忙腳亂，結果導致飯菜味道差，賣相不好。

其實有很多好做又好吃的快手菜，做法一看就會，可以說是「零失敗」，今天給大家分享幾道適合新手下廚的「3菜1湯」，營養又美味，下飯又解饞，就算第一次做，只要按照教程來，保證一次就成功，快跟我學起來吧。

一、木須肉

準備裡脊肉、木耳、青椒、紅辣椒、雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、蔥、姜、蒜、食鹽、生抽、料酒、蚝油、澱粉、白糖、胡椒粉、食用油。

1、裡脊肉洗乾淨切片，加入澱粉、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、食用油，用手抓拌均勻，腌制10分鐘備用。黃瓜、胡蘿蔔洗乾淨，切成5厘米的斜段，再豎起來切成菱形片。

2、青辣椒、紅辣椒洗乾淨，去蒂去籽後切成三角塊。木耳提前泡發，洗乾淨後焯水2分鐘，瀝干水分備用。雞蛋打入碗中，加入適量鹽攪拌均勻。蔥姜蒜切末。

3、鍋里倒入適量油，倒入雞蛋液大火煎熟，炒成大塊後盛出。鍋里留底油，倒入腌好的肉片，炒至變色後盛出。鍋里重新加油，放入蔥姜蒜末爆香，倒入胡蘿蔔翻炒一會兒。

4、胡蘿蔔斷生後倒入木耳炒一會兒，加入適量食鹽、生抽、蚝油、白糖調味，倒入炒好的雞蛋、肉片，再放入青紅椒塊，大火翻炒半分鐘時間，即可出鍋。

二、韭菜雞蛋豆芽炒粉條

準備韭菜、雞蛋、豆芽、粉條、小米椒、蒜瓣、香蔥、食鹽、食用油、醬油。

1、燒一鍋開水，放入粉條煮2分鐘，變軟後撈出過涼水，瀝干水分後加入醬油、食用油，攪拌均勻備用，這樣炒出來的粉條根根分明。

2、韭菜摘洗乾淨，瀝干水分後切成小段。豆芽淘洗乾淨，瀝干水分備用。雞蛋打入碗中，加入適量鹽、清水攪拌均勻。小米椒切圈，蒜瓣切末，香蔥切蔥花。

3、鍋里倒油燒熱，倒入雞蛋液大火煎至定型，炒成大塊後盛出。鍋里留底油，放入蔥蒜、小米椒爆香，倒入豆芽大火翻炒1分鐘，斷生後放入粉條、雞蛋，加入食鹽、醬油，大火翻炒均勻；出鍋前加入韭菜段，翻炒至斷生即可出鍋。

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