美食
待客不用下館子，學會這4道硬菜，開胃解饞下酒又下飯，真香呀
2、腌好的雞肉加入一勺食用油拌勻，放入盤中備用，調料也倒進來。蒸鍋加水燒開，放入雞翅中火蒸20分鐘，出鍋後撒上蔥花、小米椒即可。
四、啤酒鴨
準備半邊鴨、食用油、食鹽、啤酒、生抽、老抽、蚝油、料酒、蔥姜蒜、八角、香葉、桂皮。
1、半邊鴨剁成大塊，放入清水裡浸泡2小時，去除血水。鍋里加入清水，放入鴨肉、薑片、料酒，大火煮5分鐘，撇掉浮沫，撈出沖洗乾淨後備用。
2、鍋里倒入適量油，放入薑片、蔥段、蒜瓣、八角、香葉、桂皮炒香，倒入鴨肉小火煸炒，炒至鴨皮顏色焦黃，加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻，給鴨肉上色。
3、倒入適量啤酒沒過鴨肉，大火煮開後小火燉20分鐘，等到鴨肉軟爛後加入適量食鹽調味，轉大火收汁，不停地翻炒，等到湯汁濃稠後即可出鍋。
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文章來源：搜狐
