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4、把菜糰子蘸點清水，放入玉米面里滾幾圈，粘上一層厚薄均勻的玉米面，放入盤中後上鍋蒸10分鐘，表面沒有乾粉即可，可以直接吃，也可以蘸著料汁吃。
四、韭菜雞蛋鍋貼
準備韭菜、雞蛋、粉絲、香菇、餃子皮、食鹽、胡椒粉、蚝油、食用油。
1、韭菜洗乾淨，瀝干水分後切碎。香菇洗乾淨後切丁，粉絲用水泡軟後切碎。雞蛋加鹽打散，倒入熱油鍋里煎熟，炒成碎塊備用。鍋里留底油，倒入香菇丁、粉絲翻炒至熟透後關火。
2、加入雞蛋塊、韭菜末，放入食鹽、胡椒粉、蚝油，用鏟子翻拌均勻即可。取餃子皮，放入韭菜雞蛋餡，兩邊向中間對摺，疊好後再對摺，收口抹點清水粘緊。
3、平底鍋倒油燒熱，放入做好的鍋貼，小火煎至定型，翻面繼續煎一會兒，兩面焦黃即可出鍋。
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文章來源：搜狐
