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最適合天熱吃的4種蔬菜，每一道都營養開胃，清熱解暑，舒服過伏
3、鍋里留底油，放入干辣椒、蔥蒜爆香，倒入焯過水的苦瓜翻炒半分鐘，加入食鹽、生抽、蚝油調味，倒入肉片翻炒均勻，即可出鍋。
四、糖醋脆皮茄子
準備茄子、麵粉、澱粉、蚝油、番茄醬、甜辣醬、生抽、食鹽、食用油。
1、茄子洗乾淨，切成1.5厘米寬的長條，加入一勺鹽翻拌均勻，腌制10分鐘，輕輕擠出水分；1勺麵粉、1勺澱粉混合均勻，撒在茄子條上裹均勻備用。
2、鍋里倒入適量油，放入茄子條小火炸至定型，顏色金黃後即可出鍋瀝油，裝盤備用。碗里加入番茄醬、甜辣醬、生抽、蚝油、食鹽、澱粉、清水，攪拌均勻備用。
3、鍋里倒入適量油，倒入料汁煮開，小火煮至濃稠，澆在炸好的茄子上，撒上一把蔥花點綴，糖醋脆皮茄子就做好了。
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文章來源：搜狐
