美食
原來包菜炒粉絲這樣做，難怪以前做的不好吃老粘鍋，技巧在這裡
6.剪好後把粉條撈出來，控干水分，裝入盤中，然後往粉條裡面加入一勺老抽，用筷子攪拌均勻，加入老抽可以增加粉條的口味，而且可以給粉條上色，看起來更加的有食慾。攪勻後再往裡面加入少許食用油，加入食用油可以防止粉條炒的時候粘鍋成坨，即便是涼了粉條也不會粘連在一起，攪勻後先放一旁備用。
7.接下來把鍋燒熱，加入少許食用油，油熱後放上少許的花椒和一個八角，然後開小火炒出花椒和八角的香味，千萬不要炒糊了，要不然吃起來會發苦，這道菜好不好吃，這一步很關鍵，一直把花椒和八角炒出香味後，用鏟子將它撈出來。
8.然後把蔥蒜和干辣椒放入鍋中翻炒，炒出它們的香味，炒香後把控干水分的包菜絲放進來，這個時候開大火快速的翻炒均勻，全程開大火翻炒，這樣可以減少包菜大量出水，大概給它翻炒1分鐘左右，將包菜炒至變軟。包菜炒軟後，加入一勺食鹽，少許的白糖，再加入少許的生抽醬油，加入一勺素蚝油提鮮，繼續開大火把調料翻炒均勻。
9.翻炒均勻後倒入粉條繼續翻炒，把粉條炒至變軟，粉條炒至變軟後，再加入少許味精，再次翻炒均勻後就可以關火出鍋了，一道非常好吃的包菜炒粉條就做好了，裝入盤中就可以美美的享用了。
10.這樣炒出來的包菜清脆爽口，粉條爽滑筋道，絕對比飯店做出來的還要好吃，喜歡的朋友可以收藏起來試一試。
責任編輯：
文章來源：搜狐
