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愛吃青椒的快收藏，教你4種美味做法，解饞又下飯，比吃肉還香
四、青椒肉絲
準備青椒、裡脊肉、蒜瓣、香蔥、食鹽、生抽、料酒、蚝油、澱粉、食用油。
1、裡脊肉洗乾淨，切成肉絲，加入食鹽、生抽、料酒、澱粉、食用油抓勻，可以打入一個雞蛋清抓勻，這樣肉絲會更嫩，腌制20分鐘備用。
2、青椒去蒂，洗乾淨後用菜刀拍碎，切成細絲備用。蒜瓣去皮切末，香蔥切蔥花。起鍋放油，倒入青椒絲大火煸炒一會兒，等到青椒絲變軟，顏色焦黃後盛出備用。
3、鍋里留底油，放入蒜末爆香，倒入腌好的肉絲，大火滑炒至變色，加入炒好的青椒絲，放入食鹽、生抽、蚝油調味，大火翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋。
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文章來源：搜狐
