美食
為什麼飯店的熗拌海帶絲又香又脆？原來竅門這麼簡單，看一遍學會
原標題：為什麼飯店的熗拌海帶絲又香又脆？原來竅門這麼簡單，看一遍學會
為什麼飯店的熗拌海帶絲又香又脆？原來竅門這麼簡單，看一遍學會。海帶被稱為長壽菜，含有豐富的鈣，營養價值很豐富。新鮮海帶絲，用熗拌的方法來製作，滋味鮮美香辣，能充分打開味蕾。今天給大家分享一道非常好吃的涼菜，熗拌海帶絲，鮮辣爽口，營養豐富，吃了還能潤腸排毒。
準備食材：
海帶、小米辣、大蒜、蔥花、香菜、白醋、鹽、白糖、生抽、香醋、食用油、花椒、干辣椒段
具有做法：
1.海帶可以自己泡發後切成絲，嫌麻煩的可以直接用干海帶餅，加溫水泡發開後清洗乾淨，泡發成這樣即可。
2.需要的料頭，小米辣切碎，大蒜拍碎後剁成細一點的蒜末，再準備蔥花、香菜。
3.然後鍋里水燒開，加一點白醋，白醋可以讓海帶吃起來更爽口，海帶焯水的時間不要太長，炒至斷生還要保留海帶本身的口感，然後撈起過一下冷開水。
4.瀝干水分後加鹽、白糖、小米辣、多一點的蒜末，然後按照1比1的比例加生抽和香醋，以及蔥花。
5.鍋里放油燒熱，下入一小把花椒慢慢炸出香味，再放入干辣椒段爆香，然後直接淋在剛才的調味料上，進一步激發出它們的香味，再放上香菜，攪拌均勻後即可裝盤食用。
6.這樣做的熗拌海帶絲酸辣中帶著鮮香，吃起來特別爽口，是一道非常不錯的涼拌菜，喜歡的可以在家試一試。
責任編輯：
文章來源：搜狐
